Raspberry Macarons
Terry and I have been big fans of French macarons for a while. I wanted to make them myself but I was always intimidated by people saying how tricky it is to make them. Then I ran into this recipe and I was encouraged to try for the first time. These are my very first macarons and they turned out perfect! I used almond meal instead of almond flour. When I chose almond meal (I had both almond meal and flour at home) I didn’t think much about it. Then once I combined everything, I noticed that it had dark spots! I actually didn’t mind the dark spots. I think they create a kind of rustic interesting look. We loved these macarons. I can’t wait to make different flavored ones soon. ( I didn’t use her recipe for the cream. I made mine by combining butter, confectioner’s sugar, raspberry jam, and food coloring gel.)
ラズベリーマカロン
マカロン、ず~っと作りたかったのです。
テリーも私も大好き。
最近はおしゃれなフレンチケーキ屋さんでいろいろ着飾ったケーキやらパイやらを見ても、オーダーするのはマカロンだったりすることが多いぐらい。
でも、なんだか作るのは難しそうで躊躇していたのですが、先週末、えいっと、初挑戦!
なんだかよさそう、というレシピを見つけてからも、別のレシピ、サイト、ビデオ等を見て、いろいろコツみたいなものを勉強。
自分で言うのも何ですが、とっても上手にできました~!
テリーにも大好評。
本当は、ご近所さんやら、職場に残ったものは持って行こうと思っていたのに、テリーなんだか独り占め(笑)。
調子に乗って、また近いうちに作りたいと思いま~す。
マカロンに黒っぽい色が混ざっているのは、アーモンド粉(フラワー)ではなく、アーモンドミールを使ったため。
黒いぼつぼつ、個人的には嫌いじゃあありません。
興味のある方、私が今回使ったレシピはコチラ(英語)。
ラズベリーバタークリームはこのレシピを使わず自分流で作りました。
もう一つのブログはコチラ。
10 thoughts on “Raspberry Macarons
ラズベリーマカロン”
ゆず
Reikoさん! 初めて作ってこの素晴らしい完成度!
やっぱりReikoさんってすごい☆
マカロンってなかなかこのツルンとした感じに仕上げるのが
難しいって聞きますよぉー すごいな、ほんとに…
どこからどうみても日本で絶大な人気を誇るピエール・エルメのマカロンみたいです♪
お口の中でふわ~んと溶ける食感を想像しただけでヨダレがぁ~
Reiko Reply:
June 18th, 2013 at 10:00 pm
ゆずさん、
コメント、嬉しいです~!
あんまり上手にできて自分でびっくりしました(笑)。
第二弾も考えているのですが、二回目になったら緊張感がとれて失敗しそうだなあ、とちょっと弱気なところもあります。
また上手にできたらアップするので見てくださいね。
keiko
うん、この完成度はすごい!!
わたしもマカロンラヴァーなので目が釘付けよ☆
でもよほどの集中力を総動員しないと挑戦する勇気と結合しなさそうな気がしてまだまだ私の初戦は先になりそう(笑)**
Reiko Reply:
June 18th, 2013 at 10:01 pm
なかなか上手にできたでしょ~。
マカロン美味しいよね。
自分で作ると美味しさも倍増だよ~。
ぜひぜひ挑戦してみて☆
Marina |LBBB!
Your macarons turned out perfect! Good job!
Reiko Reply:
June 18th, 2013 at 10:03 pm
Marina:
Thank you again for your post! Your post was really the first one that encouraged me to finally try!
Eva
Gorgeous!!!
Reiko Reply:
June 18th, 2013 at 10:03 pm
Thank youm, Eva!
jena
初めて作った・・・って、本当!?
マカロンが大好きな私が初めて作ったものは、Reikoさんが作ったマカロンとは雲泥の差!
まるで甘食(知ってます?)のようなものが出来上がり、息子にもマカロンじゃない、とダメ出しされちゃいました。
以後作る事はないのですが、Reikoさんの作った美味しそうなマカロンを見たら、また挑戦してみたくなりました。
Reikoさん流のラズベリーバタークリームのレシピ、とても気になります。
Reiko Reply:
June 18th, 2013 at 10:06 pm
Jenaさん、
ありがとうございます!
そうなんです、ずっと作りたいとは思っていたものの、今回初挑戦でした。
自分でも思ったよりうまくできてびっくりしたぐらい(笑)。
甘食、知らなかったのですが、ググってみました。
ぷくんとした形のですよね。
ラズベリーバタークリーム、とってもシンプルに、バター、粉砂糖、ラズベリージャム、食紅を混ぜたもので~す。
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