The Culinary Tribune

Broiled Baby Corn

I’m not a huge fan of baby corn but I like to use it when I make certain Asian dishes. I bought a can and used some of it yesterday for curry but I had some leftover. So I decided to marinate them last night in a mixture of soy sauce, sugar, garlic powder, and onion powder. Today I sprinkled some salt, black pepper, and crushed red pepper on the corn and then broiled them until they were nicely browned. I served them with eel sauce (soy-based sweet BBQ sauce) and green onion. When I put sticks to them, they became a fun and tasty snack.

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香ばし！焼きベビーコーン

ベビーコーン、実は特に好き、というものではないのですが、アジアンなものを作ると、やっぱり入れたくなるので買ってしまいます。

ベビーコーン、日本ではヤングコーンとも言われるんですよね。

私は、缶詰でした見たことがないのですが、もし生があったら、多分もっと好きになる食材ではないか、と思います。

で、週末に他の料理に使う予定で買ってきたベビーコーン、少し余ったので、マリネをしておいて、今日、ブロイラーで焼いてみました。

しょうゆ、砂糖、ガーリックパウダー、オニオンパウダーでマリネ。

焼く直前に、塩こしょう、さらに、レッドペッパーをふりかけて。

ブロイラーで、こんがりと焼き目がしっかりつくまで焼いたら出来上がり～。

仕上げに、さらに蒲焼のたれをかけて、小ねぎを散らしました。

ぴり辛で、甘辛、という、なんとも香ばしい匂いと味がたまりません。

串を刺したら、スナックにもぴったりで～す。

これ、ビールが進みそうかも（笑）。

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