Rustic Green Tea Cake
Forget the cake pan! For this cake I decided to place the cake batter directly on the pan lined with parchment paper. I was a little worried, but the cake baked beautifully. Use your hand and tear off a small (or big) piece. We go casual with this cake. The cake is green tea flavored and you’ll find Japanese sugar-coated beans (ama-natto) inside. This cake is perfect for snack or breakfast. I just sprinkled powdered sugar, and it was very tasty. But if you like, you can also dip each piece in whipped cream, too.
Click here for recipe information.
抹茶ケーキ ア・ラ・カンパ－ニュ
一見フォッカッチャみたいですが、正真正銘ケーキです（笑）。
井上絵美さんの、“今はじまる、新ケーキ伝説”、という本からアイデアを得て作ったケーキ。
ケーキ型を使わず、生地をそのまま、（パーチメントペーパーを敷いた）天板にのせて焼いたもの。
本のようにかっこいいひび割れが入らなかったのは残念ですが、それなりに素朴な雰囲気が出たんじゃないかな？
今回は抹茶味のケーキに、甘納豆を入れてみました。
粉砂糖をかけただけの仕上げですが、と～っても美味しかったです。
コーヒーとの相性がばっちり。
朝食にもぴったりですよ～。
ナイフなど使わず手で食べる分だけちぎるのも楽しい。
もう一つのブログはコチラ。
One Comment
お・い・し・そ～～～！！！
井上絵美さんのこの本いいわよね～、ままのところにあって安心していたらいつの間にか渡米していてびっくりしたけど（笑）、この鉄板で焼くケ一キもいいなぁって眺めていたのを思い出したわ＊＊
今、わたしも丁度、3年前に礼ちゃんにレシピを書き写してもらった黒豆バタ一ケ一キを焼いているところよ☆ 抹茶を入れようか入れまいか最後まで迷っていたけど、結局基本に忠実にまずは行っておいたわ。上手く焼きあがるといいんだけど。。。
Reiko Reply:
January 13th, 2013 at 6:41 pm
ありがと～、美味しかったよ～！
この天板で焼くの覚えてた？
大胆なところが良いよね。
すっかり気に入ってまた作りたいと思ってるところ。
黒豆バターケーキもいいよね～。
すっごく美味しそうに焼きあがってるの、見たよ☆