Cilantro Pot Stickers
I was in a mood for pot stickers and last weekend I decided to make over 30 pot stickers. I did add pork but in my filling you’ll find lot of vegetables, such as cabbage. This time I also added lots of cilantro and it gave a great fresh flavor.
chilantro pot stickers (filling): ground pork, cabbage (quickly boiled), ginger, garlic, green onion, cilantro, salt, pepper, soy sauce, sesame oil
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香菜たっぷり餃子
お正月は何を作ろう、と悩んだのですが、結局自分が一番好きなものを作ろう！、ということで、出来たのがこちら。
お正月から、餃子～！
ちょっぴり肉入りだけど、キャベツたっぷり、そして、今回は香菜もたっぷり入れました。
ニラもそうだけど、こういうちょっとクセのある野菜が入ると美味しいですね～。
キャベツの葉はさっと茹でましたが、食感がしっかり残るぐらいにしたのが、良かったです。
沢山作ったと思いましたが、ほとんど二人で完食しましたよ～。
中身が少し残ったので、こちらは肉団子にしました。
餃子は、我が家の場合、焼く前に写真を撮るのが必須。
というのも、上手く焼けないと、困るので（苦笑）。
今回は、沢山フライパンにくっついてしまったので（悲）、やっぱり写真、先に撮っておいてよかったです（笑）。
見かけはイマイチだったけど、味は良かったんですよ～。
（英語では、ポット・スティッカー、直訳すれば、鍋にくっつくもの、ですしね～（笑）。）
ちなみに、餃子のひだひだ、ある方のブログでは、ひだひだは３個が落ち着く、とおっしゃってましたが、人それぞれですね。
私は５個が落ち着きます。
もう一つのブログはコチラ。
2 Comments
Reiko さん、明けましておめでとうございます！
お料理だけでなく、食器やテーブルセッティングなど、
彩りも本当にきれいでセンスの良い Reiko さんのブログを、
今年も楽しみにしています♪
我が家では、工夫してきれいに写真を撮ろうと思う前に、
待てない人たちによって、あっという間に荒らされてしまいます。。。
手作りのギョーザは、やはりおいしそうですね♪
ひだひだは、私も５個派です！！
Reiko Reply:
January 3rd, 2013 at 9:00 pm
Sakuraさん、
明けましておめでとうございます！
嬉しいコメントありがとうございます。
今年も仲良くお付き合いいただけたら嬉しいです。
写真を撮るの、うちは夫はもうあきらめてますね～（笑）。
熱いうちが美味しいものは、夫の分だけ先に取り分けて食べてもらうこともあります～。
ギョーザ、ひだひだ、Ｓａｋｕｒａさんも５個ですか？
やっぱり５個いいですよね～（笑）。
あけましておめでとうございます。
とっても上手な餃子！丁寧ですね～
うちは餃子がくっついてしまうのをさけるために、ノンスティックのフライパンを半年に1度買い換えています。ものを大切に使う母がそれを知って驚いていました＾＾；
今年もどうぞよろしくおねがいします！
Reiko Reply:
January 3rd, 2013 at 9:02 pm
Ｃｒｅａｍａｔさん、
あけましておめでとうございます！
餃子、褒めていただいて嬉しいです～。
餃子を包むのは好きなんですよ、ＺＥＮなひとときです（笑）。
半年に一度！
やっぱりノンスティックパンを使ってさらにこまめに取り替えるのが秘訣でしょうか。
私も次回餃子を焼くときのために、早速ノンスティックフライパン買いにいく予定です。
こちらこそ今年もよろしくお願いいたします♪