Split Pea Burger
October 2012
Since we started our 95% plant based diet a few months ago, I’ve been making burgers with different ingredients. Here is my first attempt to make a burger with split peas. The burger was put together with shiso (Japanese basil) leaves, shiso coleslaw, chili mayo, and homemade BBQ sauce (I made this with ketchup and something but I don’t remember if it was Worcestershire sauce or soy sauce or steak sauce or something else…).
Green split pea burger patties: cooked green split peas, sauteed onion, garlic, and mushroom, bread crumb, hemp seeds, salt, pepper
Shiso coleslaw: cabbage, red/orange mini peppers, red onion, shiso (Japanese basil), white vinegar, sugar, canola oil, salt, pepper
chili mayo: chili sauce, mayonnaise
Click here for recipe information.
緑豆（スプリットピー）バーガー
２０１２年１０月
スプリットピーと呼ばれる緑色をした割れ豆で作ったバーガー！
またまたベジタリアンです。
豆バーガーのほかには、青じそ入りコールスロー、青じそ、自家製バーベキューソース、チリマヨネーズがはさまってます。
こういうベジバーガー、テリーとっても喜んでくれるので作り甲斐がありま～す。
緑豆（スプリットピー）バーガー：茹でた豆、炒めたにんにく、玉ねぎ、マッシュルーム、細かいパン粉、ヘンプシード、塩、こしょう
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6 thoughts on “Split Pea Burger
緑豆（スプリットピー）バーガー”
Manhattan Cafe
うわ！お店のみたいですね！
ちょうどこの前、こんな感じのベジバーガー食べました！
自分でも作れちゃうんですね～♪
Reikoさん、すごい！！
パテ以外のコールスローやソースの合わせ方がこれまた絶妙でおいしそうです♪
Reiko Reply:
November 2nd, 2012 at 10:32 pm
Manhattan Cafeさん、
ありがとうございます～！
最近ベジバーガー、よく作ってますよ。
いろいろな材料で試してみるのが結構楽しいです♪
よよ
豆バーガー！！本当に、分厚いパテのようですね！！
食べ応えがあって、満足しそう～！
今日は、部屋の中にいても寒いくらいで、↓のチリコンカーンが、とっても美味しそうです。
Reiko Reply:
November 2nd, 2012 at 10:33 pm
よよさん、
そうなんです、この豆バーガー、かなり分厚く出来上がりました。
おっしゃるとおり食べ応えありましたよ～。
日本も少しずつ寒くなってきているようですね。
暖かくお過ごしくださいね。
これからの季節、煮込みものが美味しくなりますよね。
Lori Fox
I love bean and other types of legume burgers, what did you use to hold this burger together? It look very good.
Reiko Reply:
November 4th, 2012 at 5:57 pm
Lori,
There isn’t much binder in this burger. It’s a mixture of mashed peas, sauteed, onion, garlic, mushrooms, bread crumbs, and hemp seeds, (salt, pepper).
Thank you again, for the beautiful daikon radishes! Can’t wait to cook them.
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