Corn Chowder with Sun-Dried Tomato Pesto Topping
コーンチャウダー、サンドライトマトジェノベーゼトッピング

Corn and Potato Chowder with Sun-Dried Tomato Pesto Topping
September 22, 2012

I enjoy soup any time of the year, but chowder is great for now and the coming winter. I’ll be eating lots of chowder as winter lasts for a very long time here in Minnesota (lol). I like chowder because it’s thick, creamy and it’s certainly a comfort food for me. But sometimes I feel I need something that gives a little additional flavor. Yesterday I made my vegan corn chowder and decided to serve it with sun-dried tomato pesto on top. Yum!!

Vegan Corn chowder: canola oil, onion, garlic, celery, potato, corn, water, bay leaf, vegetable base, soy milk, corn starch (plus water), salt, pepper

Sun-dried tomato pesto: sun-dried tomato, cooked garlic, basil leaves, olive oil, walnut, salt, pepper

Click here for recipe information.

コーンチャウダー、サンドライトマトジェノベーゼトッピング
２０１２年９月２２日

コーンとじゃがいもがたっぷり入ったコーンチャウダー。

これからの季節、こういうクリーミーなスープが食べたくなります。

ミネソタ、冬長いしね（笑）。

このままでも美味しいんだけれど、サンドライトマトを入れたジェノベーゼソースを仕上げにのせました。

少しずつ混ぜて食べるのが美味し～い。

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studio r、素敵なフードフォト満載！

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