Vegan Potstickers
ベジタリアン餃子

Vegan Potstickers
Dinner September 7, 2012

Pot stickers have always been one of my favorite foods since I was little, and I get craving for it at least once a month. I really wanted to eat some this week and last night I finally got to make some for dinner. This is my first attempt to make vegan pot stickers and I was very happy with the result! I served them with chili soy sauce made from soy sauce, white vinegar, and chili garlic paste, as well as sweet chili sauce, and ponzu (Japanese citrus soy sauce). I’ll definitely make these vegan pot stickers again!

Vegan pot stickers (filling): cooked and roughly mashed lentils, chopped and sauteed kale, cooked and mashed tofu, minced garlic, minced ginger, soy sauce, sesame oil, salt, pepper

chili sauce: chili garlic paste, soy sauce, white vinegar

Click here for recipe information.

ベジタリアン餃子
２０１２年９月８日

どうしても急に餃子が食べたくなって。

アメリカにいると、急に食べたい、と言っても、お店に買いに行くことができないので（笑）、自分で作ることになります。

でも皮は普通のスーパーに売っているのが嬉しいところ。

早速買ってきましたが、中身はどうしようかと悩みました。

ベジタリアンにしたいんだけれど、いったい何を入れたらよいのか。。。

迷った末、レンズ豆と豆腐を中心にすることにしました。

そして、ケールという葉野菜もたっぷり。

あとは、普通の餃子と同じように、生姜、にんにく、そして、味付けは、しょうゆにごま油。

テリーから、“これだったら、肉なんかいらないね”、と言うお言葉をいただきました～。

普通に肉で作るより手間はかかるんだけどね（苦笑）。

これは美味しかったので、また作りたいと思います。

焼き上がりは、しょうゆ、酢、チリガーリックペーストを混ぜたたれでまずいただきました。

あとは、スイートチリソースとか、ポン酢でも美味しかったです。

＊黒く渋い長平皿は大人の和食器屋さんのものです。

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studio r、素敵なフードフォト満載！

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