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Vegan Potstickers
ベジタリアン餃子

Vegan Potstickers
Dinner September 7, 2012

Pot stickers have always been one of my favorite foods since I was little, and I get craving for it at least once a month. I really wanted to eat some this week and last night I finally got to make some for dinner. This is my first attempt to make vegan pot stickers and I was very happy with the result! I served them with chili soy sauce made from soy sauce, white vinegar, and chili garlic paste, as well as sweet chili sauce, and ponzu (Japanese citrus soy sauce). I’ll definitely make these vegan pot stickers again!

Vegan pot stickers (filling): cooked and roughly mashed lentils, chopped and sauteed kale, cooked and mashed tofu, minced garlic, minced ginger, soy sauce, sesame oil, salt, pepper

chili sauce: chili garlic paste, soy sauce, white vinegar

Click here for recipe information.

ベジタリアン餃子
2012年9月8日

どうしても急に餃子が食べたくなって。

アメリカにいると、急に食べたい、と言っても、お店に買いに行くことができないので(笑)、自分で作ることになります。

でも皮は普通のスーパーに売っているのが嬉しいところ。

早速買ってきましたが、中身はどうしようかと悩みました。

ベジタリアンにしたいんだけれど、いったい何を入れたらよいのか。。。

迷った末、レンズ豆と豆腐を中心にすることにしました。

そして、ケールという葉野菜もたっぷり。

あとは、普通の餃子と同じように、生姜、にんにく、そして、味付けは、しょうゆにごま油。

テリーから、“これだったら、肉なんかいらないね”、と言うお言葉をいただきました~。

普通に肉で作るより手間はかかるんだけどね(苦笑)。

これは美味しかったので、また作りたいと思います。

焼き上がりは、しょうゆ、酢、チリガーリックペーストを混ぜたたれでまずいただきました。

あとは、スイートチリソースとか、ポン酢でも美味しかったです。

*黒く渋い長平皿は大人の和食器屋さんのものです。


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2 Comments

  1. Lori Fox wrote:

    These sound delicious!

    Reiko Reply:

    Thank you, Lori!!

    Saturday, September 8, 2012 at 11:40 pm | Permalink
  2. よよ wrote:

    美味しそうな、コンガリ具合です!
    お豆と豆腐、ケールの入った餃子!体に良さそう☆
    お肉なしの餃子、私も何回か作りました☆
    私の場合、お肉なし…というより、お肉が無かったんですが(笑)
    普通の餃子の材料の、お肉なしでも、なかなか美味しかったです。私はニラ多め。
    先日作った餃子の皮が残っているので、お豆と豆腐で作ってみます!

    Reiko Reply:

    よよさん、
    よよさんに餃子を美味しそう、と言っていただけると嬉しいです~♪
    今回はテフロンのフライパンがたまたま他のものに使用中だったので、焦げないように、ちょっとたっぷりめに油を入れたらものすごくこんがりと出来上がりました(笑)。
    ニラ多めの餃子、というのは絶対美味しそうですね~。

    Sunday, September 9, 2012 at 8:35 am | Permalink
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