Moroccan Roasted Vegetable Soup
July 7, 2012
We always eat lots of vegetables, but the last several weeks we’ve been eating a lot more! A few weeks ago I decided to roast a lot of vegetables and used some of them to make this soup. Ingredients like cumin, cinnamon, and Harissa paste make this soup taste exotic and exciting.
Moroccan roasted vegetable soup: roasted vegetables(broccoli, red onion, carrots, zucchini, red and yellow peppers), garlic, ginger, canned tomatoes, bay leaf, cumin, cinnamon, Harissa paste, vegetale stock paste, brown sugar, salt, pepper
Click here for recipe information.
モロッコ風ロースト野菜スープ
2012年7月7日
肉や魚をほとんど摂らない代わりに、野菜を沢山食べるようになりました。
今まででもよく食べてたほうですが、ここ数週間更に沢山食べてます~。
週末に沢山野菜を仕入れたら、オーブンでロースト。
それを、ピュレーして、モロッコ風な味付けをしたスープです。
ローストした野菜は、赤玉、ブロッコリ、ズッキーニ、パプリカ、にんじん。
一口ごとに、ぎゅ~っと凝縮された野菜の甘み、旨みが味わえますよ~。
モロッコ風ロースト野菜スープ:ロースト野菜(赤玉、ブロッコリ、ズッキーニ、パプリカ、にんじん)、にんにく、しょうが、トマト缶、ベイリーフ、シナモン、クミン、ハリッサ(北アフリカのチリペースト)、ベジタブルペースト、塩、こしょう、砂糖
← 私の好きなものばかりを集めたアンティーク・ヴィンテージのお店やってます。
もう一つのブログもよかったらご覧ください。
studio r、素敵なフードフォト満載!
気に入っていただけたら、下のボタンをクリックしてくださいね。
コメントもお気軽にどうぞ。全てに返答します。ブログをお持ちの方はぜひブログのアドレスをご記入ください。新しいブログ仲間に出会えるのも楽しみの一つです。
2 thoughts on “Moroccan Roasted Vegetable Soup
モロッコ風ロースト野菜スープ”
Gabriela
私はスープが大好きです。このレシピはおいしそう!
Reiko Reply:
July 21st, 2012 at 7:46 pm
私もスープ大好きです!ありがとう!
Comments are closed.