Hard Boiled Egg Tart
茹で卵と明太子のタルト

Hard Boiled Egg Tart

June 18, 2011

I decided to make a savory tart with the leftover dough from making the strawberry galette. This was served with cod roe mayo and slices of hard boiled eggs. Chopped green onion and dill were sprinkled right before serving. Unexpectedly it took me a long time to prepare this dish because it was so difficult to slice the hard boiled eggs. The eggs would collapse when the knife was only half way in (and my knife was very sharp!). I could only get one or two good slices from each egg. I’m now so tempted to buy a egg slicer, although I’m reluctant to break our house rule, “don’t buy a kitchen tool that does only one thing”. I believe I heard this a Food Network star, Ina Garten, telling her fan in one of her shows, and Terry and I always remind each other of this when we visit Williams and Sonoma (lol). Does the egg slicer do more than one thing, other than slicing eggs? Or Do I have to break the rule just this once…?

Click here for recipe information.

茹で卵と明太子のタルト

２０１１年６月１８日

先日苺のガレットを作ったときに、ガレットの生地が少し残ってしまい、それを使って出来たのが、コレ、ゆで卵と明太子のタルト。

今回は長方形に形作ってみた。

マヨネーズと明太子を混ぜたものを塗ったらゆで卵のスライスをのせて、ディル、小ねぎをちらして出来上がり。

簡単なはず！なんだけれど、ゆで卵をスライスする、という変なところで、ミョーに時間がかかってしまった。

きれいにスライスが出来なくって。。。

結局卵１個から使えるスライスは１枚か２枚だけ。。。

昔実家にあったようなスライサーをやっぱり買おうかとも思うのだけれど、気になるのは私とテリー二人の口癖、“一つのことにしか使えないキッチン道具は買わないこと”。

少し前に、料理番組の人気シェフが言っていたのを聞いて以来うちのルールとなっている。

最近はキッチン用品の店で何かを見つけると、“これは一つのこと以外に使えるか？”と二人で問答しているような変な夫婦でもある（笑）。

エッグスライサーは、卵をスライスする以外にも使えるのかなあ？？？

それとも、今回はルール違反をして買っちゃおうか。。。？

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