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Hard Boiled Egg Tart
茹で卵と明太子のタルト

Hard Boiled Egg Tart

June 18, 2011

I decided to make a savory tart with the leftover dough from making the strawberry galette. This was served with cod roe mayo and slices of hard boiled eggs. Chopped green onion and dill were sprinkled right before serving. Unexpectedly it took me a long time to prepare this dish because it was so difficult to slice the hard boiled eggs. The eggs would collapse when the knife was only half way in (and my knife was very sharp!). I could only get one or two good slices from each egg. I’m now so tempted to buy a egg slicer, although I’m reluctant to break our house rule, “don’t buy a kitchen tool that does only one thing”. I believe I heard this a Food Network star, Ina Garten, telling her fan in one of her shows, and Terry and I always remind each other of this when we visit Williams and Sonoma (lol). Does the egg slicer do more than one thing, other than slicing eggs? Or Do I have to break the rule just this once…?

Click here for recipe information.

茹で卵と明太子のタルト

2011年6月18日

先日苺のガレットを作ったときに、ガレットの生地が少し残ってしまい、それを使って出来たのが、コレ、ゆで卵と明太子のタルト。

今回は長方形に形作ってみた。

マヨネーズと明太子を混ぜたものを塗ったらゆで卵のスライスをのせて、ディル、小ねぎをちらして出来上がり。

簡単なはず!なんだけれど、ゆで卵をスライスする、という変なところで、ミョーに時間がかかってしまった。

きれいにスライスが出来なくって。。。

結局卵1個から使えるスライスは1枚か2枚だけ。。。

昔実家にあったようなスライサーをやっぱり買おうかとも思うのだけれど、気になるのは私とテリー二人の口癖、“一つのことにしか使えないキッチン道具は買わないこと”。

少し前に、料理番組の人気シェフが言っていたのを聞いて以来うちのルールとなっている。

最近はキッチン用品の店で何かを見つけると、“これは一つのこと以外に使えるか?”と二人で問答しているような変な夫婦でもある(笑)。

エッグスライサーは、卵をスライスする以外にも使えるのかなあ???

それとも、今回はルール違反をして買っちゃおうか。。。?

食フォトギャラリー、食写真専門のウエブサイト、studio r ~ スタジオ アールを開設しました!!

studio r への皆さんの温かいサポートありがとうございます! ブログで紹介してくださった方、studio r へのリンクをはってくださった方、ぜひぜひ教えてくださいね。ご挨拶に伺いたいと思います。ますます沢山の方の登録、投稿をお待ちしてます。

写真を投稿する際にURLを入れていただくことができるので、ブログへの訪問者数アップ、新しい読者開拓にもつながることと思います。

気軽にご参加くださいね。

<お知らせ>

ちなみに、利用規約を分かりやすくするよう書き直しました。お手数ですが、一度読まれた方ももう一度ご覧くださいませ。

追加として、“よくある質問と答”のページも設けました。質問がある方はまずこちらをご覧くださいね。

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18 Comments

  1. tae wrote:

    これも美味しそうね。
    確かエッグスライサーは花切りも出来て百円均一で売っているよ。

    Reiko Reply:

    Tae:
    ありがとう~。
    エッグスライサー、百円で買えるの?
    花切りもできる???スゴイ!
    今度何か送ってもらうときにそのときに多分一緒にお願いするね☆

    Tuesday, June 28, 2011 at 9:08 pm | Permalink
  2. rutty* wrote:

    こんにちは!
    早速リンクを貼っていただきありがとうございます。
    前回コメントし忘れたのですが
    こちらのブログにもREIKOさんのブログ
    リンクさせていただけたら嬉しいです。

    スタジオアールも登録させていただきました。
    素敵な写真がとれるよう精進致します^^

    エッグスライサーうちでは活躍しています。
    私も、専用の道具というのは買う時に躊躇します。
    でも、やっぱり便利なものもありますよね~

    Reiko Reply:

    rutty*さん、
    リンクしていただけたら光栄です。
    よろしくお願いいたします!
    スタジオアールに素敵なお写真を投稿していただきありがとうございます!
    今後のご投稿も楽しみにお待ちしてます。
    エッグスライサー、活躍されてるのですね~。
    やっぱり私も購入したくなってきました☆

    Tuesday, June 28, 2011 at 9:47 pm | Permalink
  3. sacchi wrote:

    またまたおいしそっ♪
    明太マヨ、大好きです!!

    茹で卵、、確かにナイフでは上手に切れないですよね^^;
    私もそれだけしか活用できないならとスライサーは持ってません( ̄∇ ̄*)ゞ

    けど、やっぱり綺麗に切るならアレが必要なんです!!(笑)

    ・・・
    今思い付いたんだけど、、
    茹でたじゃがいものスライスとか出来そうじゃないですか・・?^^
    あとは、、?
    また思い付いたらここに来ます(笑)

    Reiko Reply:

    Sacchiさん、
    明太マヨ、美味しいですよね~。
    マヨラーな私にはたまらない組み合わせです☆
    おっしゃる通り、確かにゆでたじゃが芋とかきれいにスライスできそうですね~、スライサーで。
    あと、この記事を書いた後に、苺をエッグスライサーでスライスしている写真なんかも見かけましたよ。
    また他にも思いつかれたら、教えてくださ~い☆

    Tuesday, June 28, 2011 at 10:10 pm | Permalink
  4. creamat wrote:

    “一つのことにしか使えないキッチン道具は買わないこと”
    おお~~~、なるほど~ 確かにそれいい基準ですね!!!

    うち、ブレンダー系だけで、

    1. ブレンダー(日本でいう普通のミキサー)
    2. ハンディブレンダー(鍋につっこんでソース作り用)
    3. フードプロセッサー
    4. フードプロセッサー小(海外滞在用(笑))
    5. ミルサー(パウダーにできるミル)

    と、なんと刃が回る系のツールが5つも!!!

    も、、もっと早く知っておけばよかった・・・・・ ●| ̄|_ 

    Reiko Reply:

    Creamatさん、
    ブレンダー、スゴイ~!
    でも一つ一つを読むと、どれも必要かも!って思ってしまったりもして。
    うちもフードプロセッサー、ハンデイブレンダーがあります。
    ブレンダー(ミキサー)とミルサーは最近壊れたのを買い換えてないだけ、という話もあります(苦笑)。
    ハンディブレンダーは断然買ってよかった!!!ものの一つです~☆

    Tuesday, June 28, 2011 at 10:54 pm | Permalink
  5. mick wrote:

    I use a big knife and actually cut the egg in my hand with the blade up and push the egg onto the blade with the thumb of the hand holding the knife while holding the rest of the egg together with my other hand. Then after each slice I put the slice onto whatever I’m making. It seems to work best of anyway I’ve tried.

    Reiko Reply:

    Mick:
    I should try your way if I decide not to buy the slicer!

    Tuesday, June 28, 2011 at 11:44 pm | Permalink
  6. よよ wrote:

    たっぷりの明太子が美味しそうです~!
    ガレットもこんがり焼けてて、このままパクパク食べたい・・・(笑)
    ゆで卵切り器!便利ですよね~☆
    昔からこの、ゆで卵を切る作業?が大好きで、私の担当でした(ただ押すだけ)
    輪切り+六等分できる機能も付いて105円!いいと思います。
    ゆで卵を型に入れておくと、クマさんや、車の形になる!という品物もあるのですが、ちょっと気になります(笑)

    Reiko Reply:

    よよさん、
    明太子はパスタやゴハンと一緒に食べることが多いのですが、こうばしいガレットともよくあいました☆
    私も子供の頃スライサーでゆで卵を切るの、好きでした、
    105円だったら安いですよね~(ただ海外に送ってもらうと、送料が高くつくのです~(苦笑))。
    クマさんや車の形にする、っていうのも楽しそうです☆

    Wednesday, June 29, 2011 at 3:18 am | Permalink
  7. keiko wrote:

    ヘンなところに目が行ってごめんだけど、何語の新聞をとっているのん???フレンチ???

    Reiko Reply:

    これ、昔どこかで手に入れたフランス語の新聞。
    ブログ写真用に使えるかな、ととってあったもの(笑)。
    うちは新聞とってないのよね~。。。

    Wednesday, June 29, 2011 at 9:33 am | Permalink
  8. sora wrote:

    先日は訪問、そして素敵な写真スタジオへの
    お誘いありがとうございます
    みなさんの写真がとても素晴らしくて感動でした
    私も好きな写真を登録させていただきますね
    そしてリンクのお申し出♪
    こちらこそよろしくお願いします

    こちらのブログの写真も素敵!
    思わずアーンなんて口をあけてしまいそうなほど
    美味しそうに、そして綺麗なお写真です
    エッグスライサー
    学生時代、母がお弁当にこのようにした卵を
    入れてくれたのを思い出しました^^

    Reiko Reply:

    Soraさん、
    早速ご訪問いただき温かいコメントまで、ありがとうございます!
    Soraさんの美しいお写真、スタジオアールで紹介させていただいたら光栄です。
    お待ちしてます。
    エッグスライサー、やっぱり皆さんいろいろな思い出があるようですね☆
    やっぱり欲しくなってきました!

    Wednesday, June 29, 2011 at 9:56 am | Permalink
  9. ui-tana wrote:

    Reikoさん、おはようございます〜。
    早速遊びに来ました。
    美味しそうなガレットですね!そして、ゆで卵のスライスに時間をかけてしまうという所、見習わなくっちゃと思いました。
    私はけっこう雑なので、多少崩れていてもえいやっと乗せてしまいそうです 汗。
    丁寧に作られているReikoさんを見習わなくっちゃ。

    アメリカで生活されているんですね。
    私も一昨年の12月までオーストラリアのBrisbaneで生活していました。
    リンクの件有り難うございます。こちらこそどうぞ宜しくお願い致します。

    Reiko Reply:

    Ui-tanaさん、
    早速訪問いただき感激です、ありがとうございます!
    私も雑なんですよ~(笑)。
    ブログにのせる、と思うと、ちょっとチカラが入ってます☆
    オーストラリアで生活されてらっしゃったのですね。
    オーストラリアはとっても美しい国と聞いてます。
    一度訪れてみたいのですがいつになるやら(笑)。
    リンクの件、承諾いただきありがとうございます。
    さっそくはらせていただきますね☆

    Wednesday, June 29, 2011 at 5:56 pm | Permalink
  10. はじめまして。
    ブログのコメントから、こちらを拝見させていただきました。ナチュラルな写真で、美味しく撮影されていますね。そういう好きだなという気持ちが写真にも表されていると思います。
     リンクの件については、こちらも、なんの問題もありませんのでよろしくお願いいたします。

    Reiko Reply:

    くまたろうさん、
    早速ご訪問いただき、温かいコメントまで、ありがとうございます!
    プロの方にそうやっていただけると、嬉しいです☆
    リンクの件承諾いただきありがとうございます。
    早速はらせていただきますね。

    Wednesday, June 29, 2011 at 10:31 pm | Permalink
  11. sue wrote:

    こんにちは。

    茹でたまごと明太子。美味しそうですね。
    私はじゃがいもと明太子もスキですが
    こうして見ると、明太子は優秀な素材なのかもしれません。

    私もつい最近まで、スライサーを使わずでしたが
    お弁当にも使えるしと、購入しました。
    使う頻度が高いので、かなりお世話になりっぱなしです。(笑)

    Reiko Reply:

    Sueさん、
    じゃが芋と明太子も最強の組み合わせですよね~☆
    ゆで卵と明太子もなかなかいけました。
    明太子は優秀な素材ですよね。
    こちらでは高いこともあって、貴重な食材でもあります。
    スライサー、確かにお弁当に使えますね。
    私もやっぱり購入しようと思います☆

    Thursday, June 30, 2011 at 1:05 am | Permalink
  12. tae wrote:

    今日百円均一で見てきたら花切りではなくくし型切りでした。

    Reiko Reply:

    くし型きり、なるほどそれならなんとなく分かる~☆

    Thursday, June 30, 2011 at 6:26 am | Permalink
  13. Monet wrote:

    Good point about kitchen supplies…I buy so many! Thank you for sharing this savory tart, my friend. I’m sorry I’ve been a bit absent. Your blog is a great way for me to start my morning. I hope you have a beautiful day!

    Reiko Reply:

    Monet:
    Thank you for the wonderful comment. I hope you have a great weekend!!

    Thursday, June 30, 2011 at 9:58 am | Permalink
  14. Reikoさん、こんにちわ。
    コメントいただきありがとうございました!
    リンク、ありがとうございます!
    私もブックマークさせていただきます☆

    サイトも拝見しました。
    すごい高度なお料理写真ばかりで、私なんぞの写真を同じように載せてもいいのか!?と思いましたが・・^^;
    頑張って写真の腕が上がるように頑張ります・・。

    Reiko Reply:

    こまちままさん、
    ブックマーク、ありがとうございます、感謝です。
    こまちままさんのお料理写真、スタジオアールのほうでご紹介させていただけたら光栄です。
    お待ちしてます☆

    Thursday, June 30, 2011 at 10:43 am | Permalink
  15. daisy wrote:

    こんばんは。
    卵、切るのが難しいですね(汗)
    仕事で卵をスライスやくし切りにするときも、いつも緊張します。
    やっぱりスライサー便利かもと、こちらにきて気づきました。

    先日うつわ屋さんに行った時に、ReikoさんがアメリカからHPを見ていらっしゃることを話しました。
    オーナーがとても喜んでいらっしゃいましたよ♪

    Reiko Reply:

    Daisyさん、
    ゆで卵、スライスするの、難しいですよね。
    私だけじゃないんだ、とちょっとほっとしました(笑)。
    うつわ屋さん、実際のお店に行けれるなんてうらやましいです!
    素敵な器の数々ですよね。
    いつかお店を訪れることができれば、と思います☆
    Daisyさん、何か素敵な器は見つかりましたか?

    Thursday, June 30, 2011 at 10:49 am | Permalink
  16. rie wrote:

    こんにちはReikoさん!
    ゆで卵に、明太子のマヨネーズ+ディルとは…
    なんだかスウェーデン料理のようですね。
    クネッケブロードという硬いパンに出来合いのチューブ入りたらこペーストはスウェーデンの朝食の定番です。
    ガレットの生地でも美味しそうですね!

    先日はブログに訪問して下さってありがとうございました。リンクのお返事をすっかり忘れていました。。。
    よろしければ、どうぞリンクをお願いします。

    また訪問させて頂きますね。

    Reiko Reply:

    Rieさん、
    こんにちは。早速ご訪問いただきありがとうございます、感謝です!
    リンクの件も承諾していただき嬉しいです。
    言われてみれば、確かにスウェーデン風な感じもしますね。
    チューブ入りのたらこペースト、Ikeaで買いました~。
    今後ともよろしくお願いいたします。
    スタジオアールへのご参加もお待ちしてます☆

    Thursday, June 30, 2011 at 2:27 pm | Permalink
  17. HappyMD wrote:

    スライサーを手に入れるまでのツナギのやり方にどうぞ。
    卵のスライスは、包丁よりは「糸」のほうがきれいにできますよ。 切りたいラインにあわせてゆで卵の周りにぐるっと糸を巻き、両端を合わせてエイっと引いて切りますと、それはそれは美しい切れ目でカットできます。切った後もくっつけたまま次の切りたい線に糸を合わせて同じようにカット・・という感じで。
    私はこのやり方で、縦横8等分してサラダに使ったりしています。太い木綿糸よりは細いナイロン糸のほうが向いています。
    でも、スライサーのほうがいっぺんに複数個所切れるから、あったほうが絶対楽ですね~。

    Saturday, July 2, 2011 at 2:01 pm | Permalink
  18. Reiko wrote:

    HappyMDさん、
    なるほど、糸を使う、という手がありましたね~。
    ぜひぜひスライサーを手に入れるまで、挑戦したいと思います。
    ナイロン糸探してみます。
    アイデア、シェアしていただき感謝です☆

    Saturday, July 2, 2011 at 5:33 pm | Permalink
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