Persian Cucumber Boats with Imitation Crab Salad
June 5, 2011
I had so much fun making cucumber boats with smoked salmon cream cheese, I decided to make another version, this time with imitation crab salad. My imitation crab salad was made with imitation crab, green onion, tobiko (fish roe), mayo, wasabi, sugar, and salt. These are great as they are but I enjoyed them with a drizzle of thick teriyaki sauce. I used imitation crab meat, but of course, you can make this with real crab meat, too.
Click here for recipe information.
かにかまサラダのせペルシャのきゅうりボート
2011年6月5日
先日スモークサーモンクリームチーズのせきゅうりのボートを作ったときに同時に作ったのが、コレ、かにかまサラダのせペルシャのきゅうりボート。
かにかまは、マヨネーズ、砂糖、塩、わさびとあわせて、仕上げに、小葱ととびこをのせて出来上がり。
そのままでも美味しいのだけれど、食べる直前に、たら~っと鰻の蒲焼用のたれをかけると、これまたいけます。
先日も書いたけれど、うちの近くのスーパーで、ペルシャのきゅうり、として売っているきゅうりは長さ10cm強という小さいもの。
ぱりぱりと新鮮でみずみずしいので、ヘルシーで美味しいスナックとして、お薦め。
もちろんテリーはきゅうりは大の苦手で手をつけないため、1パック買ってくると私が一人でぱりぱりぽりぽりと消費するはめに(苦笑)。。。
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20 thoughts on “Persian Cucumber Boats with Imitation Crab Salad
かにかまサラダのせペルシャのきゅうりボート”
勇気凛りん
はじめまして。
コメントをいただき、ありがとうございました。
色も素敵で目でも舌でも楽しめる1品ですね。
>>
ありがとうございます。
リンク、もちろん嬉しいです。
ありがとうございます。
米粉の会社とタイアップしていますので、これからもレシピ増えると思います。
また遊びにいらして下さいね。
Reiko Reply:
June 16th, 2011 at 8:57 pm
勇気凛りんさん、
早速訪問と嬉しいコメント、ありがとうございます!!
そうなんですね、米粉レシピ、今後も楽しみにしてます。
リンク、早速させていただきますね。
これからもおつきあいさせていただけたら嬉しいです。
うひひ
Reikoさんこんばんは。
コメントありがとうございました。
写真すごく綺麗~♪
思わず前の記事までじっくり見させていただきました。
アメリカに住んでいらっしゃるのね。
リンクもちろんOKですよ。
今後ともよろしくお願いします。
Reiko Reply:
June 16th, 2011 at 8:59 pm
うひひさん、
早速訪問いただいて、温かいコメントまで、ありがとうございます!
前の記事まで読んでいただいたなんて感激です。
アメリカのミネソタ州に住むようになって、早10年となりました。
リンク、早速させていただきますね。
こちらこそ今後ともよろしくお願いします。
きゃりあおばさん
はじめまして
コメントありがとうございました
アメリカと繋がっているんですね
とても嬉しく思います
とても素敵な写真ですね
アメリカへ
山形の田舎から
これからも訪問させて頂きます
リンク嬉しく思います
宜しくお願いいたします
Reiko Reply:
June 16th, 2011 at 9:00 pm
きゃりあおばさんさま、
こちらこそ、早速訪問いただいて嬉しいコメントまで残していただいて感激です。
山形でいらっしゃるのですね。
一度も訪れたことがない土地ですが、こうやってブログを通してお話できるのは嬉しいことです。
リンク、早速させていただきますね。
こちらこそ今後もよろしくお願いいたします。
kiki-rin
初めまして。Nasu no kitchenのkiki-rinです。訪問&コメありがとうございます。またリンクですが自由ですのでよろしくお願いします。
ステキな写真と料理。そしてブログデザインですね。
アメリカでの暮らし、ステキです。
これからもどうぞよろしくお願いします。
Reiko Reply:
June 16th, 2011 at 9:01 pm
Kiki-Rinさん、
早速訪問していただいて、嬉しいコメントまで、ありがとうございます!
こちらこそ今後も楽しくおつきあいさせていただけたらと思います。
Emily @Cleanliness
Ohhhh wowwww! That is so creative and beautiful!
Reiko Reply:
June 16th, 2011 at 9:02 pm
Thank you!!!!!! You made my day!!
izumimirun
コメントをありがとうございます。
お写真素敵〜!!
素敵なブログとご縁ができて嬉しいです。
リンクはもちろん大歓迎なのですが、
私のほうからはリンクはしていないんです。
それでも差し支えなければ……。
Reiko Reply:
June 16th, 2011 at 9:04 pm
Izumimirunさん、
お忙しい中、早速訪問していただいて温かいコメントまで残していただき、感激です。
ありがとうございます!
リンクの件、全くオッケイです、気にしないでくださいね☆
こちらで早速させていただきます。
また遊びにいかせていただくのを楽しみにしてます。
Monet
So much fun and such a delicious appetizer! Thanks for sharing your creative self with me tonight! I hope you have a beautiful day tomorrow.
Reiko Reply:
June 18th, 2011 at 10:09 am
Monet:
Thank you!! I hope you have a great weekend, too!!
Kay
はじめまして~コメントありがとうございました。
とっても素敵なブログですね。
お料理のプロの方なんですね!!!!
色々教えてください!
これからもよろしくお願いいたします。
リンクよろしくお願いします。
Reiko Reply:
June 18th, 2011 at 10:10 am
Kayさん、
早速訪問と温かいコメント、ありがとうございます!!
料理は習ったことはあるものの、今は料理の仕事をしてないので、全く最近は自己流なんですよ(笑)。
今後もよろしくお願いいたします。
Hiroe
ご報告が遅くなりました^^;
↓のジンジャーシトラスエードと、メロンのデザートを早速作ってお客様にお出ししてみました。
Reikoさんのおかげで、とても喜ばれました~~ありがとうございます!
特に、メロンのデザートは子供に人気で、お代わりされてしまいました^^;
もちろん、アルコールは殆ど飛ばしました(;^ω^)
Reiko Reply:
June 18th, 2011 at 10:12 am
Hiroeさん、
作っていただいたのですね☆
好評だったと聞いてとっても嬉しいです!
果物は子供に人気なもの多いですもんね☆
うちも甥っ子がくると果物をたんまり用意してます。
junebug
スモークサーモンも美味しそうですが、カニカマもいいですね〜☆
甘い鰻のタレがまた美味しそう!
うちのこぶたもきゅうり、ダメです。
トンカツ、特にカツ丼は大好きですが。
やっぱり何だか似てますね(笑)。
Reiko Reply:
June 18th, 2011 at 10:14 am
Junebugさん、
本当の蟹だったらもっとよいのですが(笑)、カニカマも美味しかったです~。
こぶたさんもきゅうり、ダメなんですね~。
ホント同じですね(笑)。
外に食べに行ってサラダにきゅうりがのってくると私のお皿にのせてます。
あと、ハンバーガーも“ハイ”ってあけて、私にピクルスをとってもらうのを待ってますからね~(笑)。
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