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Green Tea Soba Noodle Cold Soup with Seafood Tempura
シーフード天ぷらのせ冷たい茶蕎麦

Green Tea Soba Noodle Cold Soup with Seafood Tempura
Lunch June 4, 2011

Soba noodle is great served in hot soup or cold soup, but this season (it reached 102F in Minnesota yesterday!) cold soba noodle soup is one of my favorite meals. It’s light, refreshing, and satisfying at the same time. This beautiful green tea soba noodle was found at Mitsuwa, a Japanese grocery store, in Chicago. The green tea flavor is subtle but it’s there.

By the way, here is another fun and unusual soba noodle I found at the same store.

Click here for recipe information.

シーフード天ぷらのせ冷たい茶蕎麦
昼食 2011年6月4日

先日シカゴの日本食料品店で見つけたのが、この茶蕎麦。

きれいな緑色に茹で上がった。

暑くなってきたので、冷たいつゆでいただく。
(ミネソタは昨日37度まで上がった。。。)

シーフード天ぷらはちょっと失敗(衣がはがれた。。。)だったけれど、蕎麦に天ぷら(天かす?(笑))ってやっぱり美味しい。

ちなみに、同じ日本食料品店で買ったピンク色の梅蕎麦はこちら

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3 Comments

  1. mick wrote:

    Wow, that’s hot! It’s about the same here, but we’re used to it and we have air conditioners that are strong enough.

    Cold soba noodles sound good – which soup base did you use? I typically use 追いがつおつゆ when I make hot soup with soba noodles. Of course I’m lazy and get the base pre-made – I just have to add water to it. You probably make yours from scratch!

    Reiko Reply:

    We had two extremely hot days like this in the beginning of the week. It was so unusual here in MN! I stayed inside the air-conditioned house most of the day other than going to work.

    I don’t use pre-made soup, just because it’s so expensive! Many of those pre-made soup are very good and lots of Japanese people use it, too.

    Wednesday, June 8, 2011 at 10:09 pm | Permalink
  2. よよ wrote:

    おいしそ~!!かき揚げ風ですか??
    冷たいめんつゆに、ちょっとひたして食べた~いです。
    茶蕎麦も、良い色ですね~!
    そちらは、37度ですか!?えぇぇぇ!!
    つい先日まで、寒いと言われていた気が・・・??
    こちらも、順調に梅雨のジメジメ感が漂っております。。(笑)
    髪の毛が、まとまりません。。

    Reiko Reply:

    よよさん、
    そうです、かきあげ風になりました。
    そうなんですよ、今週はとっても変で、月曜日火曜日に37度まで上がったと思ったら昨日今日(水曜日木曜日)と最高気温がたったの20度までしか上がりませんでした。
    もう朝何を着ていいのか分かりませ~ん(笑)。
    日本は6月はそういえば梅雨でしたね。。。
    私もこの時期日本では髪の毛がぼわ~っとしていたのを思い出しました(笑)。

    Thursday, June 9, 2011 at 3:40 am | Permalink
  3. Oh, how lovely!

    Reiko Reply:

    Thank you!!

    Thursday, June 9, 2011 at 12:39 pm | Permalink
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