Beer Battered Stuffed Mushrooms
March 6, 2011
Terry and I are always looking for independent local restaurants we like to support. There is this bar/restaurant that opened a few years ago and is 10 minutes from our house. Since we fell in love with their burger, we have been going there quite often. It’s hard to not order a burger (because it’s so good) but I was glad that we tried their beer battered stuffed mushrooms last time we were there.
I usually don’t make any deep-fried food at home but I’ve been breaking this rule more and more often recently. Well, deep-fried food is tasty, period (lol)! We just need to not overdo it. Here are beer battered stuffed mushrooms I recreated at home with an inspiration from our favorite local restaurant, Maple Tavern.
Spicy sausage and Parmesan cheese were stuffed inside the mushroom. You don’t need any sauce, because they are so tasty themselves. But we liked them with BBQ mayo, too.
Beer batter: 1 cup and 2 tablespoons all purpose flour, 1 egg, 1 bottle (12oz) beer
My Apple Cheese Danish made Top 9 at Foodbuzz yesterday. Thank you for your support!
Click here for recipe information.
ビール入りさくっと衣の肉詰めマッシュルーム揚げ
２０１１年３月６日
最近よく行く近くのレストラン。
とにかくハンバーガーが美味しくって、いつも大抵頼むのはバーガー。
これまでレストランでバーガーを頼むことなんてほとんどない私だったのに、ここのはそんな私をも虜にしてしまうぐらい美味しいのだ。
それが、先日私達にしては珍しく、週末夜遅く、ライブミュージックを聞きにこのレストランに出かけた。
夕食は既にとってあったので、つまみとしてマッシュルームの肉詰め揚げを頼んだら、これが美味しくって二人で争うようにして食べつくした。
“君が作るほうが絶対美味しくできるよ”、というテリーの言葉にのせられて（笑）、早速先週末うちで再現してみることにした。
スパイシーに味付けしてあるポークのひき肉を炒めたものとおろしたパルメザンチーズを詰めたマッシュルームを、ビール入りの衣をつけて揚げる。
ビール入りの衣、ビールの味はしないんだけれど、炭酸のせいか、さくっと軽く揚がるの。
揚げたてが美味。
そのままでもしっかり味がついているけれど、BBQソースとマヨネーズを混ぜたソースにつけてもなかなかイケたよ。
数日前にアップしたアップルチーズデニッシュが昨日付けでフードバズというサイトのトップ９に選ばれました！
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12 thoughts on “Beer Battered Stuffed Mushrooms
ビール入りさくっと衣の肉詰めマッシュルーム揚げ”
Bonita MIlberger
WOW, those mushroom look really good.I don’t deep fry either,but I like it.I would love to try your mushrooms sometime. Mmmm.
Reiko Reply:
March 10th, 2011 at 11:23 pm
Thank you, Bonnie! I’ll make them for you next time you guys are over. 🙂
どん
ビールが入るとサクッとするんですね～
ぜひともやってみたいです！
ところで、今日の午後、日本は、地震がありました。
宮城で震度７です。
我が家のほうもけっこう揺れましたが、
各地で津波がきているようです。
Reiko Reply:
March 11th, 2011 at 10:36 pm
どんさん、
ビール入り衣の揚げ物はこちらでは人気なんですよ。
ビールと卵と小麦粉で簡単にできるので、ぜひ一度お試しください。
地震、こちらでも大ニュースとなっています。
今も津波のビデオを見ているところです。
どんさん、ご家族、お友達、皆無事でいらっしゃることをお祈りします。
junebug
美味しそう！
私もレストランよりもReikoさんのお作りになったものの方が
美味しいと思います（笑）。
地震、大変なことになっていますがReikoさんのご家族は大丈夫でしたか？
私の兄はまだ職場から戻ってこれないようです…
父の家は水が止まっていますし、自然災害は恐ろしいですね。
Reiko Reply:
March 11th, 2011 at 10:40 pm
Junebugさん、
関東でしたよね、確か、ご家族。
お父様のお宅、水は戻ったのでしょうか。
お兄様も早く帰宅することが出来るといいのですが。
私は先ほど両親と電話で話したところでした。
中部の方は少し揺れを感じたところもあるようですが、大丈夫のようです。
こちらでも大ニュースとなっているものの、なかなか知りたいことが報道されずもどかしく思ってます。
keiko
お店のホームページも見てみたわ。素敵すてき。こんな外のパラソルの下でビールランチしてみたいわぁ＊＊
お店のメニュウのトップにこのお料理あるのね！とても魅力的だわ。どのくらい大きいマッシュルームなのかしら。。ウチの近くで買えるのは小さくて詰め物がしにくそうで真似できそうにない(/_;)
地震、大変な映像が朝からずっとTVで流されてるけど。自分の周りは怖いくらい平和で、ふつうの生活がどれほどありがたいかかみしめている＆被災地の多くの方々に申し訳ない気持ちになっています。明日来るかもしれない、と思うと防災グッズの見直しをしとかなくっちゃ、と考えているところ。。。
Reiko Reply:
March 11th, 2011 at 10:43 pm
Keiko:
震災のニュース、こっちでもすごいよ。
津波のビデオを見てびっくり。
あまりの悲惨な様子にショック。。。
中部は大丈夫だとは思ってたけど、実際大丈夫と聞いて安心したよ。
でも仙台のあと、長野、新潟にもあったと聞いて、まだ続いてやってくるかも、とも考えるとはらはらしちゃって。
そうだよね、防災グッズとかやっぱりそろえたほうがいいよね。
マッシュルームは直径４ｃｍぐらいかなあ。
ある程度中身が詰められる大きさが欲しいかも。
Lori
First of all, how is your family in Japan? Is everyone okay? Marty and I have been thinking about you all day.
We love the Maple Tavern too! Haven’t tried the burger—might split one with Marty—were both trying to lose some weight.
We hope all of your family and friends in Japan are okay.
Reiko Reply:
March 11th, 2011 at 10:51 pm
Lori:
Isn’t Maple Tavern great? Terry and I are trying to share dishes when we go out to eat as well, but it’s not always easy because we usually want different things…
Thank you for asking about my family, Lori. I talked to my parents today and they are fine. They live about 500 miles from Sendai which was badly hit by the first earthquake. But the second one was a bit closer to them and they are afraid that another one might come and hit even closer… I have experienced several earthquakes in my life in Japan, but the largest was probably less than magnitude 2, and it was still very scary. So I can’t even imagine the effect of such a large scale like this one…
どん
Reikoさんのご家族も無事ということでなによりです。
私もテレビのニュースでしか状況は分かりませんが、
岩手、宮城の海沿いの町は壊滅状態のところが多数。
宮城の松島では、10キロにわたって水没とのこと。
津波によって大きな船、車などが道路をふさいでいるところも多く、
救助がかなり困難とのこと。
孤立したビルなどに残っている人をヘリで救助している状況です。
本当に痛ましいです。
Reiko Reply:
March 12th, 2011 at 9:26 am
どんさん、
ビデオや写真を見て、今回とくに津波の怖さにショックを受けてます。
確かに道路がふさがれると救助が難しくなりますね。
今朝はヘリコプターで救助しているビデオを見ていたところでした。
救助を待っている方にできるだけ早く助けが届くことを祈ります。
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