Cold Avocado Wasabi Angel Hair Pasta
Dinner, July 26, 2010
I personally think avocado taste the best with soy sauce. But then I like soy sauce with anything (lol). Here is a cold angel hair pasta dish made with wasabi avocado sauce. It was served with shredded poached chicken, sliced red onion, and shiso (Japanese basil). This is a tasty, light, healthy meal! Poaching has been my recent favorite way to prepare chicken.
Wasabi avocado sauce: avocado, lemon juice, soy sauce, wasabi paste, sugar, canola oil
Click here for recipe information.
アボカドとわさびで冷たいエンジェルヘアーパスタ
夕食 ２０１０年７月２６日
アボカドってなんだカンダ言ってわさび醤油で食べるのが一番好きだったりする。
で、そんなアボカドをパスタにあわせたのがコレ。
今回はエンジェルヘアー（極細）パスタを茹でて冷やしたものを使ってみた。
美味しい～！
もっと沢山作れば良かった。。。
アボカドをつぶして軽くレモン汁をかけて変色を防いだら、醤油、わさび、砂糖、サラダ油を加えて、これを茹でて冷たくしたエンジェルヘアーパスタにからめる。塩こしょう。
茹でてほぐした鶏肉、赤玉ねぎのスライス、大葉をのせたら出来上がり。
好みでさらに醤油をかけてもよい。
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12 Comments
hmm…I never developed a taste for avocado. Patrisha likes it though. I am also a big fan of soy sauce though…it’s great!
う〜〜。
これは間違いなくおいしいですね。
ちょこっとラー油をかけてもいいかも。
夏らしくって最高！！
暑いですが、体調などお気をつけ下さいね。
I have never thought to use avocado as a sauce for pasta…but it is a brilliant idea. This pile of pasta and avocado looks delicious!
アボ好きな主人が喜びそうなパスタ！私、アボカドで痒くなるので（主人と出会う前に）自分で買ってわさび醤油で食べてた、という経験がないんですよね（＞＜） やっぱり日本人はわさび醤油で食べるのがローカルな食べ方かしら。
私の最初のアボカドの味はレモン汁と塩だけのグアァモーレの味でした(^-^;)
いろんな国の食べ物と食べ比べても、やっぱり日本人の味覚って、すごく研ぎ澄まされた独特の味覚ですよね。私は失いつつありますが・・・(笑)
こんにちは。
これは間違いないと思います。
わたくしもアボカドはやっぱりわさび醤油が合うと思いますね。
さらにマヨネーズを加えても美味しいと思いますよ。
わたくしなら鶏肉の代わりにマグロのお造りを加えたりします。
これもまたいけます^^
エンジェルヘアーっていうネーミングがイカしてますね。
アボカトはやはり山葵＋醤油ですね（笑）
でも、パスタとか思いつかなかったです。いつも丼にしてしまうから。（ワンパターン）
砂糖を少々という所も、やはり色々とお料理をしている人の一工夫というか、手間！匙加減なんですよね。
絶対私だと、普通にレモン汁＋山葵＋醤油＋海苔で終わってしまう。（たまにちょっとナンプラー）
匙加減。コレが出来る人になれないのです。見習わなくては。
ps先日のトマトレシピは彩りに、パセリやパクチーの刻んだのを（reikoさんなら絶対に忘れないですると思いますが）。
むむむ、素麺が食べたい気持ち高じてとうとうエンジェルパスタときたかっ（笑）＊＊
とってもいい感じよ。麺は麺だし。私も昨晩はアボガドわさび醤油アレンジにしちゃったわ～（食いしん坊の連鎖反応ね☆）
そういえばきしめん協会も世界進出を目論んでいるらしい、、、と日経新聞に書いてあったわ＠＠
Mick:
I grew up with soy sauce, so I’m so glad it’s now so easy to get it here, too. Avocado is definitely one of my favorite vegetables, but I know lots of people just don’t care for it (Terry is one of them, too).
タラゴンさん、
最近はラー油、日本で流行っているようですね～。
少したらすごぴりっと味が引き締まりそうですね。
今日は暑いだけではく湿度が高い一日となりました。
タラゴンさんもお体にはお気をつけください☆
Monet:
Thank you! I love avocado, and I’m always looking for new ways to use it
Creamatさん、
Ｃｒｅａｍａｔさんはアボカドで痒くなってしまうのですね。。。残念。
日本人をのぞいたら、多分、アボカドはライム（又はレモン）汁をあわせるもの！、という人が多数なのではないかなあ、と予想してます。
日本人の独特な味覚はある意味、先を行ってたりしているかもしれません（笑）。
さすらいさん、
アボカド、わさび醤油がやっぱり美味しいですよね。
そうそう、マヨネーズを加えるのも大好きです！
そうですね～、日本だとマグロ、という選択がありますね。
こちらはマグロのマの字も頭に浮かばなくなってきてます（苦笑）。
エンジェルヘアー、なかなか面白い呼び方ですよね。
Ｍｉｎｎｉｅさん、
アボカド、確かに丼にするのも美味しいですよね～。
実は最近素麺が食べたくって、それを意識してエンジェルヘアーパスタを買ってきたところでした。
砂糖、私、個人的によく使うんですよ。
甘くする、というよりも、旨みを出す、という感じでしょうか。
たまにちょっとナンプラー、というのがなかなかまた新鮮です～！
ＰＳ、アドバイス、ありがとうございました☆
Ｋｅｉｋｏ：
素麺がこうなったのよ～。
きしめんも懐かしすぎる～！
食べた～い☆
世界進出っていうか、まずアメリカの日本食料品店においてほしい。。。
アボカドのパスタ～！！
ちょっと形の残った感じのアボカドが、これまた美味しそう！！
この暑い時期に、冷たいパスタは良いですね～♪
茹でた鶏肉も、ヘルシ～で体にも優しそうです☆
この猛暑で、熱中症がすごいそうです。特に湿度の高い、家の中での熱中症に注意なんですってね！
こんなに暑いのに、私の食欲は一向に落ちないです・・・(笑)
よよさん、
アボカドパスタ、そうなんです、ちょっと形を残すのが個人的に好きだったりします☆
鶏肉をゆでるのは実は最近気に入っている調理法なんです。
おっしゃる通りヘルシーですし、さっぱり食べられるんですよね。
熱中症ですか。。。
うちは夫が熱がりなので、うちの中が一番寒かったり（もとい、涼しかったり（笑））します。
よよさん、食欲が落ちないのは、健康な証拠ですね☆
おぉ！これは間違いなく美味しそう。
アボカドって美味しいですよね。
ついついマグロとか海老とかと合わせてしまいますが、アボカドだけでも十分ボリュームありますものね。彩りもキレイで食欲そそります〜。
Oliveさん、
アボカド、大好きです～！
マグロや海老とあわせるのもとっても美味しいですよね。
こちらだと新鮮なマグロがないので、こんな風にチキンなど他のものが登場してます（笑）。
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