Cumin Tomato Soup with Multi Grain Rice Topping
Lunch July 23, 2010
I like to eat healthy, but I refuse to eat “healthy” food that I don’t enjoy. Then there are many so called “healthy” food items that I enjoy so much not because they are healthy, but solely because they taste good, period. One of such foods for me is multi grain rice. I love the texture and the sweetness uniquely associated with it.
Simple tomato soup was flavored with one of my favorite spices, cumin, and it was served with multi grain rice on top.
Cumin Tomato Soup: onion, canned tomato, water, chicken base, sugar, bay leaf, cumin, chili powder, salt, pepper
Click here for recipe information.
My previous post, Vodka Berry Jelly Shots made the Foodbuzz Top9 yesterday! Thank you for your support!
クミン風味トマトスープ、六穀米トッピング
昼食 ２０１０年７月２３日
六穀米、少しだけ残っているのを見つけて炊いてやった。
どうして忘れていたのかと思うほど、やっぱり美味しい。
そのままもりもり食べた後、少し残った分は、こんな風にスープのトッピングにして。
クミンとチリパウダーで味付けしたトマトスープにこんもりのせて。
軽～いランチにだったらサラダと一緒にこれだけでオッケー。
このポップなボウルは最近購入したもの。
やっぱりこの色と柄にひかれて。。。
形は上の部分が少し広がってどう見てもお茶碗系。。。
裏をひっくり返すとやっぱり思ったとおり、メイド・イン・ジャパン。
日本ではお茶碗にスープを入れようなんて思ったことなかったけど、こちらにいると、何でもアリだったりする（笑）。
サイズ的にもスープにちょうどいいしね。
＊昨日アップの、ウオッカ入りベリー味ショットがフードバズ（Ｆｏｏｄｂｕｚｚ）というサイトのトップ９に選ばれました！
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15 Comments
Tomato soup is always my favorite. Your version is great with the multi grain rice.
I know what you’re saying about eating healthy food.
Great presentation Reiko.
I agree with your sentiment…life is too short not to eat food that appeals to your senses. Thankfully a lot of healthy food is good for you too!
I like tomato soup a lot. Problem is that I just have to make grilled cheese sandwiches to dunk into it. So much for being even remotely healthy!
I like multi grain rice too – maybe we’ll have to try it this way and leave the sandwiches behind.
I love tomato soup….yours looks amazing…what a great colour…..now all I need is a grilled cheese sandwich!
目にも鮮やかなビタミンカラーのスープ☆まさに夏にピッタリですね！
私の別名と言ってもいい「クミン」風味だわぁ～♪
最後にタラ～と白いものは生クリームですか？ それともサワークリーム？
もしかして冷製スープかしら… 温かくても冷やしても美味しそうですねぇ～
冷製スープ？？と思ったのですが
チリが入っているということは暖かいスープでしょうか＾＾
『濃厚なんだけどさっぱりしていて美味しそう♪』なんて
勝手に味の想像をしてしまいました（笑）
この器、かわいいわね！
チャイニーズとも日本的ともアジアンととれる無国籍さがいいわ☆
ご飯の量をもう少し増やしてトマト雑炊にした感じのものが実家の近くのカフェにあったけど、あれ好きだったな～。。。と思いだしました＊＊
トマトは我が家は年中を通してのmust Vage!
でもちょっとチリを入れてという発想、夏向きでいいかも。クミンシード皆さんとても上手く使われていてうらやましい。フォカッチャのトッピングに使ってらっしゃる人もいました。
夏、CA いまむっさ暑いんです。私の住んでいるエリアは気温は高くなるけど湿度のないカラ！としたCA 紀行の典型エリアだったのですが、この数年すっかりhumid 80％とか..
夏野菜のスープにチリでアクセント、うーんいいかも。bowl 素敵ですよ!tomato のVitamin Color が映えてます。
Oh,I want both the soup and the bowl.:P
おいしそう！器の色とエキゾチックなスープの色とマッチしていいかんじ～！
六穀米とか、いいですよね。私は家でお米を炊く時に、水でふやかしておいた黄色と緑のスプリットピーと半分擦ったゴマ、古代米を混ぜて炊いています。アメリカに良好に行ったら、Harvest Grains mixを買いたいな～と思っています。Trader Joe’sで売っているらしいんですが、Reikoさん、使った事ありますか？私は興味津々なんです(´▽｀)
ごめんなさい、*良好じゃなくて*旅行です(爆)
今日もまた、お・い・し・そ〜っ！！
私はどちらかというとスープにはパン派なのですが、何故か
主人はスープにご飯が好きなんですよ（笑）。
でも六穀米だったら私もご飯がいいかも〜。
上の白いのはサワークリーム？
Madin:
I love tomato soup, too. It always seems to enhance my appetite. Thank you for noting the presentation, too.
Monet:
Yes! It’s always fun to try and find healthy and tasty food!
Mick:
Since tomato soup is so healthy, I think a little protein won’t hurt. I love grilled cheese sandwiches, too and I agree they are great with tomato soup.
Chef Dennis:
Thank you for the kind comment! Tomato soup is so easy to make and it tastes so much better when you make it home! Yeap, grilled cheese sandwich would be great with this!
ゆずさん、
クミン、美味しいですよね～。
少し加えるだけでぐ～んと風味が増すパワースパイスだと思います（笑）。
最後にたら～っとのった白いものは、実はホイップクリームなるもの。
いつも買うヘビークリームと同じかと思ったら、どうもヘビークリームよりは軽い感じだったようで、見た目もちょっとへなっとした感じになりました（笑）。
Ｒｅｉさん、
温かいスープでしたが、冷たくしても美味しいと思います。
チリが入ってちょっとだけスパイシーな感じとなりました。
トマトの味が濃厚だけどさっぱり、という表現、そんな感じです～☆
Ｋｅｉｋｏ：
この器、ねっ、確かに日本、っていうよりアジアンって感じよね。
トマト雑炊っていうのも絶対美味しそう。
今度やってみよう！
実家の近くにカフェなんてあるの？？？
時代も変わったものよね～（笑）。
Ｍｉｎｎｉｅさん、
クミン、大好きなスパイスの一つでよく使ってます！
フォッカッチャのトッピング、というのも美味しいでしょうね～。
トマト、やっぱりＭｕｓｔですか。
どんな風に使ってらっしゃいます？
うちはどちらかというと缶詰のものを使うほうがやや多い感じかもしれません。
カリフォルニアはイメージ的に一年中新鮮野菜が沢山手に入りそうですよね。
そちらも暑いのですね～。
ホント勝手にからっとした気候かと思っていたら最近は湿度も上がってきているのですね。
湿度がないと少しぐらい暑くても過ごしやすかったりするのですけどね。
ＢＯｗｌもほめていただいて嬉しいです☆
ＬＵＬＵＬＵ：
Thank you! Aren’t these bowls cute?
Creamatさん、
ＨａｒｖｅｓｔＧｒａｉｎｓＭｉｘですか。。。
Ｔｒａｄｅｒ Ｊｏｅ’ｓで今度私も探してみますね。
いろいろな豆類や穀物を入れたご飯って美味しいですよね。
私もこれからもっとこういうご飯を食べていきたいなあと思ってます。
Ｊｕｎｅｂｕｇさん、
上にのっているのは、実はホイップクリームというものなんですよ。
多分ヘビークリームの少し軽めなものなんだと思います。
ご主人はスープにご飯党ですか。
ほんとご主人のほうが日本人みたいですね（笑）。
六穀米、ぷちぷちとした食感がホント美味しかったです！
パートナーも好きなトマトのサラダは、トマトを湯むきして小さめの櫛きりにしておいて、そこによく水に晒したオニオンのチョップ（微塵きりをあえて）そこに、オリーブオイル・バルサミコ酢と鰹節を和えたものがパートナーもよく食べてくれます。あまりすっぱいものが好きでないようなので（夫）バルサミコ酢くらいが丁度いいみたいです。
後は、CA なので簡単に手に入るポン酢で同じものを和えるのは、白人の友人にも好評です。
後は湯むきしたトマトを、かつお＋こぶだしの汁につけて一晩冷蔵庫で寝かせ味を染み込ませたもの。ですね。
簡単なものばかりで恥ずかしいです。
Ｍｉｎｎｉｅさん、
う～ん、美味しそう！！
鰹節、というのが良いですね。
読んでいるだけで食べたくなってきましたよ。
湯むきしたものをかつお＋こぶだしの汁につける、なんて考えたこともありませんでしたが、これも絶対美味しそうです～！
美味しいアイデア、ありがとうございます☆
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