Shrimp Tenshinhan
Lunch July 17, 2010
Tenshinhan is a Chinese rice dish very popular in Japan. I’ve never been to China so I’m not sure how authentic this dish may be. Tenshin-han in Japan is basically cooked eggs with some kind of seafood (usually crab meat) placed on top of rice and served with sweet and sour sauce. I made with shrimp which I happened to find in my freezer. But you could certainly use crab meat or even a good qualify imitation crab meat.
By the way when I googled “tenshinhan”, I found out there is a fictional character, called “tenshinhan” in the Japanese comic, “The Dragon Ball”! I learned something new (lol).
Egg mixture: eggs, boiled shrimp, cooked edamame(soy beans), green onion, minced ginger, sugar, salt
Sweet sour sauce: water, chicken base, soy sauce, sugar, vinegar, oyster sauce, salt, corn starch (for thickening), sesame oil
Click here for recipe information.
海老天津飯
昼食 ２０１０年７月１７日
姉のブログでたびたび登場する天津飯。
美味しそうなので、ようやく自分でも作ってみた。
よく考えたら天津飯なんて初めて作ったかも～！
ちょっとわくわくしてしまった。
蟹は高いし、この辺りで売っているカニカマは味がイマイチなので、たまたま家にあった海老を使って作ってみた。
卵には海老と枝豆を入れ、そして、生姜味をぴりっと効かせて。
卵はなんだかスクランブルエッグ状態になってしまったけど味は同じだもんね（笑）。
半熟なところで火を止めるのが私好み。
あんをたっぷりかけて食べたら美味しい～！！
また近いうちに作ってみたい。
ちなみに、天津飯、“Ｔｅｎｓｈｉｎｈａｎ”、アメリカでの知名度はどうかな？、と英語（ローマ字）でグーグルしてみたら、出てきたのは、“ドラゴンボール”という漫画に登場するキャラクターに関する情報ばかり（笑）。
どうも天津飯という名前の人が（スゴイ名前よね（笑））この漫画に出てくるらしい。
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9 Comments
This sounds quite rich for chinese food I bet I would love it. Oh, and one of the first anime series I ever watched was Dragon Ball Z – the Cartoon Network would run an english dub of it on weekday afternoons and occasional weekend marathons. It was captivating as it was so different than western animation – really captivated me.
But back to the food – I’d love to have this in a bento box for lunch at work sometime! Leftovers would be perfect!
Eggs. shrimp, edamame…three of my favorite sources of protein. I bet this tastes delicious with some freshly steamed rice. And I agree, this would be great in a bento box!
海老がたっぷり、このトロッとした餡がおいしそう～☆
ドラゴンボールのテンシンハン！笑
他にも、チャオズ、ヤムチャ、プーアル、ウーロン、ランチとか名前が面白いですよ☆
でも、読んでいくうちに、その名前がしっくりきてしまうあたり、ドラゴンボールのすごさでしょうか？
☆昨日は、たまたま中華のディナーでした！！
色々と、美味しいものが出たのですが、ちょうど、この天津飯の餡をチリソースにしたような、卵入りエビチリもでました～☆
もちろん、半熟でしたよ！(笑)
お姉ちゃんのカニカマも良いけど海老も美味しそうね今度やって見よ！！
とろんとした餡に半熟卵がとっても美味しそう〜！！
そういえば最近、和食を全然食べていません。。
久しぶりにこういうほっとする和の物が食べたいな〜。
天津飯、私は日本にいたときに「天津飯の素」を愛用していました。
自分で作ったことは勿論ありませんが、この素でも美味しかったな〜。
今度日本で調達してこよっと☆
私のよりずっと豪華バージョンになっちゃって☆
やっぱり海老ラバーとしてはこっちも作ってみたくなっちゃったわ。あんタップリがおいしいのよね！それに生姜もピリリと聞いてるところがにくいっ＊＊
Mick:
This is one of those Chinese dishes I grew up with in Japan but for some reason you can’t find at any Chinese restaurants in the US. It always puzzles me… I’m not very familiar with any Japanese anime, but I know Dragon Ball was one of the most popular ones. I didn’t know the Cartoon Network was running an English dub of it. Interesting!
Monet:
Isn’t edamame great?! Edamame is definitely one of my favorite snacks. It tastes good and much healthier than other snacks, like potato chips!
よよさん、
ドラゴンボール、なるほど、スゴイ名前のキャラクターが沢山出てくるのですね～。
海老チリも美味しいですよね。
卵入りエビチリ、私も大好きです！
卵はやっぱり半熟ですよね～（笑）☆
アメリカのチャイニーズ料理と日本の中華料理ってちょっと違うところがあって、日本の中華料理、時々やっぱり恋しくなります。。。
Ｔａｅ：
カニカマも良いけど海老も悪くないでしょ。
美味しかったよ～！
Ｊｕｎｅｂｕｇさん、
とろみのついた餡と半熟卵、と～っても美味しかったです～。
天津飯を思いついた人はスゴイです（笑）。
和とか中華とかエスニックアジアンとか、最近やっぱり夏ばてのせいか、登場回数がうちは多いかもしれません。
天津飯の素なるものが売っているのですね。
その存在さえ知りませんでした！
Ｋｅｉｋｏ：
いつも天津飯見てはいいなあ、と指をくわえてたのよ（笑）。
本当はかにかまで作りたかったんだけれどね。。。
海老も美味しかった～。
生姜がぴりり、というのがなかなか良かったよ。
reikoさん～♪
ちょこちょこ観てたのですがコメント着けられなかったです。
なんか日々「精進」しているreikoさんの美しいプレートの数々。自堕落な自分が（恥）
天津飯もパスティマライスでさっぱり頂けそうですね。見た目も本当に素敵です。そんなに色々作れない自分ですけどreikoさんのブログを観て美的プレゼンテーションのイメトレは完璧！（な、筈）笑
Minnieさん、
コメント残していただいて嬉しいです☆
プレゼンテーション、少しは上達しているでしょうか。
今後もがんばって“精進”したいと思います！
さすがＭｉｎｎｉｅさん、鋭いわ～。
バスマティライスって分かっちゃいましたね（笑）。
実は日本米を切らしているのですが、おっしゃるとおりさっぱりいただけましたよ。
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