Pulled Pork and Tofu with Chinese Chili Bean Sauce
Dinner January 28, 2010
Our fridge and freezer quit working last weekend. We had lots of large meat pieces we had received from our family as holiday gifts, and we decided to cook all of them, using the slow cooker, one at a time.
As a result, we ended up with lots of cooked beef and pork, and the past week I had fun making various dishes using them. Here is a Chinese flavored pork and tofu dish. I also added boiled broccoli stem. Terry and I enjoyed it over rice.
Chinese Chili Bean Sauce: garlic, ginger, soy sauce, sugar, Chinese chili bean sauce, salt, pepper
My previous post, Anna’s Butterscotch Cookies, made to the top9 at Foodbuzz for January 31.
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ほろほろ豚肉の麻婆豆腐
夕食 ２０１０年１月２８日
ホリデーシーズンにギフトとして義父母からもらった骨付き塊肉。
スロークッカーという電気製の鍋で弱火で煮たら、ほろほろと骨からはずれて美味しい。
塊肉、一つがかなり大きいので、がんばって消費しようということで、コレ、麻婆豆腐。
ひき肉の代わりに骨からはずしたほろほろ肉を使って。
ちらっと見える緑はブロッコリーの茎。
たまたま茹でたものがあったので加えてやったよ。
食べる直前にキムチも少し加えてやったらこれまた私好み。
＊↓アンナのバタースコッチクッキー、Ｆｏｏｄｂｕｚｚ（フードバズ）という料理サイトのトップ９に選ばれました。
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9 Comments
冷凍庫で眠っていた塊肉ですね！
挽肉じゃなくてほろほろ豚肉の麻婆豆腐、美味しそう☆
塊肉消費ウィークだったようで、何だか楽しそうですね（笑）。
塊肉で他にどんなお料理を作られたのでしょうか？？
Ｆｏｏｄｂｕｚｚトップ９、おめでとうございます！
mmm…we will have about 60lbs of slow smoked pulled pork for the Superbowl party here next Sunday. I will smoke two shoulders or butts at a time starting tomorrow – each takes about 20 hours.
Sorry to hear about the fridge being on the fritz – Terry told me about it last week. It’s one of those things you just don’t plan on breaking down.
Finally, congrats on the Foodbuzz listing! おめでとうございます!
junebugさん、
そうなんです、冷凍庫から出てきた塊肉です！
牛肉と豚肉、毎食のように今週は食べました（笑）。
フライト中の食事みたいで、“Ｂｅｅｆ？ ｏｒ Ｐｏｒｋ？”といった会話を毎日してましたよ（笑）。
塊肉で、チリとかお粥のトッピングなんかも作りました☆
Mick:
60lbs of pork!! Wow! How many people are you planning to feed？ I bet you and Patrisha are having a big party! Sounds like a lot of fun!!
麻婆豆腐丼！！美味しいですよね~☆
ひき肉のかわりになるくらい、柔らかいホロホロさだったのですね！
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰの茎、私もﾁｬｰﾊﾝに入れたりします！あの食感が好きです。
↓ｸｯｷｰも！なんて美味しそう！！
美味しいｸｯｷｰを食べて、再現できるって、すごいです～☆
Reiko, yeah we’ll probably have at least 50 people. Probably more like 70. The house is gonna be packed…not looking forward to the cleanup though!
Not only is it super bowl, it’s My 40′ish birthday party also. Mick needs to get Merry Maid on speed dial to come and clean up after the party, LOL!!!!!!
な・る・ほ・どーーー、考えたね～＊ひき肉無くっても更にこっちの方がおいしそうって思わせちゃうところが礼ちゃんのインスピレーション勝ちね☆
そうそう、私の昨日作った生春巻も、中身に焼き豚が無くって、先週末に作って残ってたおからナゲットをスライスして入れたのよ＊＊けんちゃんにバレたけど、何か喜んでたからOKって感じでした（苦笑）
よよさん、
麻婆豆腐丼、美味しかったです～！
ほろほろ肉、ひき肉に負けない美味しさでしたよ。
ブロッコリーの茎、いいですよね。
私も絶対捨てずに使ってます。
炒飯っていうのも絶対美味しそうですね～。
Mick:
70 people!! Wow!! Have fun!
Patrisha:
That’s right! I think I saw that on fb. That must be exciting! Cleaning is probably the only thing that doesn’t sound like fun about a big party. But I’m sure Mick is on top of that
Keiko:
ひき肉に劣らず美味しかったよ～。
実はチリもこのほろほろ肉（牛）で作ったんだけれど、それもなかなかヒットだったし。
必要は発明の母？ってちょっと違う？（笑）
それにしても焼き豚の代わりにおからナゲットっていう発想のほうがすごいよね（笑）！
確かにヘルシー志向のけんちゃんには受けそう♪
You guys are of course invited! And you can stay over the next few days too! (cleanup solved!)
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