Curried Potato and Salmon Salad with Dill
January 17, 2010
Cooked sliced gold potatoes were mixed with poached salmon, finely chopped red onion and dill. The dressing was made with mayonnaise, sour cream, fresh lemon juice, sugar, curry powder, salt, and pepper.
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ポテトと鮭のカレーサラダ
２０１０年１月１７日
スライスして茹でたポテトとポーチしてほぐした鮭が主役のサラダ。
茹でたポテトは熱いうちに、酢と砂糖、塩を混ぜたものをさっとかけて味をしみ込ませる。
みじん切りにした赤玉ねぎとディルを混ぜたら、マヨネーズ、サワークリーム、レモン果汁、カレー粉、砂糖、塩こしょうで作ったドレッシングとあえて出来上がり。
食べる直前にさらに挽いた黒胡椒をしっかりかけると味が引き締まる。
実は我が家のキッチン、ちょっとピンチなのである。。。
というのも、先週冷蔵庫が壊れ。。。た。
ということで、冷凍庫に入っていた塊肉４個が玄関（外）にごろっと数日間眠ることになり、冷蔵庫に入っていたものは全てガレージに移動。
こういう時は寒いミネソタに住んでいて良かったな、と（笑）。
冬の間は冷蔵庫無くってもやっていけるね～、とテリーと冗談を言っていたけれど、さすがに一週間近く冷蔵庫ナシっていうのはつらい。。。
明日修理の人が来る予定だけれど、一日で直してくれるかなあ。
っていうか、直してもらわないと困る～！！
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13 Comments
うわお！今日もとってもおいしそう！！
なるほど、ポテトと鮭。かなりそそられちゃいます。
冷蔵庫、壊れちゃったんですね。
我が家だと外に出してもダメだなあ、きっと。
寒いのはこういう時にはいいのか・・・（笑）
とはいえ、いちいち外に取りに行くのも面倒ですもんね
早く治るといいですね。
このサラダ美味しそう！！
ツナ缶は入れるけど鮭も良いね今度やってみよ。
冷蔵庫早く直ると良いねまだ買ってからそんなに立ってないよね。
これは絶対おいしいですよねー
なのに、ポテトと鮭って合わせたことなかったです。
今度、実家にディルをもらいに行くので、絶対やってみます！
冷蔵庫と外の温度が一緒なんですね･･･(-_-;)
うーっ、寒そうっ!!
このサラダ、とっても美味しそうです☆
私はよくポテトサラダにツナフレークを入れるのですが、それを鮭に変えた感じですね。でもカレー味というのがReikoさん風でいいわ！
実は昨日ポテトサラダを作ったばかりなのですが、次回はこのレシピに近いものでやってみます♪ディルも赤たまねぎもあるんですよ〜、今＾＾。
先日大量の飲み物を冷さなければならない状況になったのですが、バルコニーにだしておいたらキンキンに冷えてくれました。天然の冷蔵庫ですね＾＾。ミネソタなら天然冷凍庫にもなっちゃうのかな。私は新しい冷蔵庫が欲しいのでいっそ壊れてくれたらなんて思ってましたが、突然壊れるなんてショックですね。早く直りますように。
これまた美味しそう♪
カレー風味っていうのも適度に食欲を刺激しますよね。
それにしても、外の気温は冷凍庫と一緒ってことですか？
どんだけ寒いんでしょう（；^ω^）
私なら冬眠してしまいます・・・・
ぽちぽち
冷蔵庫、壊れちゃいましたか！
でも、冬で良かったですね＾＾；私も良く、早くさましたい時や冷蔵庫がぱんぱんで冷やしたいとき、ガレージや外に出します。
一日で直りますように！
ポテトのサラダ、おいしそうです！
ポテト、たまに消費に困りますが、こんなサラダ、お洒落で素敵です☆
これ、ブルーのお皿とディルが春の訪れを予感させるサラダって感じでいいわぁ☆
やっぱりお料理は見た目の色だわ＊＊サーモンのピンクもきれいだし。。マヨネーズを抑えてるのもとっても良く伝わってきたわよ＊＊
こんにちは！
ブルーの綺麗なお皿に盛り付けられた美味しそうなポテトサラダ！我が家のポテトサラダと大違いです＾＾；
茹でたポテトに酢、砂糖、塩で味を滲みこませるのですね。そうか・・塩 こしょうだけでしていました。参考になります。
ところで 冷蔵庫壊れたのですね。早く直ると良いですね。ガレージに食材を置いておくなんて すごい寒いのですね。
ご無沙汰しております。
明けましておめでとう！でしょうか？！
サラダ、おいしそうです！
鮭の旨みがポテトと合いそう！
冷蔵庫故障中とは、大変ですね。
いくら寒いとはいえ、なんか落ち着かないですよね～
このポテサラ！美味しそうですぅ☆
ふむふむ、カレー粉も入っているのですねぇ～
ちょっと牛乳かクリームも加えてオーブンでちょっと焼いても美味しいかも。
いつもながらディルの使い方がお上手ですよね、reikoさん。
買っても何にどう使ったらいいのやら、困っちゃう私です…
冷蔵庫壊れるといきなり生活に支障をきたしますよね。
すぐに直るといいですね。
うちの辺りも真冬の夜はかなり冷えるので学生など呼んだ時は
ビールはベランダでスタンバッていますぅ～
壊れて有り難味がものすごく分かるというか・・・冷蔵庫って、家族みたいに必須なものの一つですよね。
我が家の冷蔵庫も、かれこれ3回くらい悲鳴をあげてますが(泣)
毎回毎回、電気屋さんが直してくれて、いまだにご健在です。笑
reikoさん家の冷蔵庫も、元気になったでしょうか？？
外が冷蔵庫かわりになるっていうのは、素晴らしい～☆
このサラダ、マヨ風味かと思いきや、カレー風味！！鮭も入ってて、立派な食事ですね～！
あぁ、おいしそう！！
This dish looks good, I must try it!
Sachiさん、
ポテトと鮭、美味しい組み合わせでした☆
冷蔵庫、ダメです～。
昨日今日とかなり気温が下がり、かなり寒いです。。。
そうなんですよ、悪くなることを心配しなくていいのですが、いちいち外に取りにいくのが面倒で面倒で・・・。
Ｔａｅ：
サラダ、美味しかったよ。
冷蔵庫、そうなの、まだ数年しかたってないのに。。。
Ｔ－ｎａｎａさん、
ポテトと鮭、大好きな組み合わせでうちではよくやるんですよ。
ディル、ご実家で育ててらっしゃるんですね。
うらやましい。。。
家でハーブが年中とれるようなところにいつか住みたいものです。
冷蔵庫と外、同じような温度、っていうかここ数日は冷凍してしまうような寒さです～。
Ｏｌｉｖｅさん、
ポテトにツナ、っていうのもいいですね。
うちは夫がツナが苦手なこともあって、ついつい鮭が登場することが多くなります。
そちらでもそうですよね、外に出しておくと飲み物とかは冷えていいですよね。
うちはおっしゃる通り、ガレージではなくって外に出しておくと、天然冷凍庫になります。
うちも古いものだったら買い替えも考えるのですが、実はまだ数年前に買ったばかりなので、直ってもらわないと困るんです～。
Ａｐｏｌｏｍａｍａさん、
カレー味、そうそう、食欲をそそりますよね、私も大好きです。
外は冷凍庫と同じ気温、っていうかここ数日はかなり冷たい冷凍庫となってます。
冬眠したいんですけどね～、私も。。。
Ｙｏｋｏさん、
ホント冬に冷蔵庫が壊れてくれて良かったですよ～。
これが夏だったらどうにもなりませんからね～。
私も今回のことで、もっとこれからガレージを冷蔵庫代わりに活用できるな、なんて思いました（笑）。
ポテト、うちはあまり買わないのですが、時々みょーに食べたくなるんですよね。
Ｋｅｉｋｏ：
このお皿、なかなか良いでしょ。
こんな色使えるかな？と思って他の色といくつかまとめて買ったんだけれど、この青色が一番登場回数が多いと思う。
Ｗｈｉｔｅｇｏｍａさん、
盛り付けにも目をとめていただいて嬉しいです☆
そうなんです、ゆでたてのポテトに味をしみ込ませるのは昔ホテルのキッチンで働いていた時に覚えたことです。
最近また寒いんですよ。
今日はガレージでも冷凍庫になりそうです。
どんさん、
こんにちは。
あら、年末以来でしたっけ。
こちらこそ今年もよろしくお願いします☆
サラダ美味しかったです。
あまりポテトサラダって作らないのですが、時々食べるとやっぱりいいなあ、と思います。
そうなんです、落ち着きません、冷蔵庫が使えないと。。。
ガレージとキッチンを行ったり来たり行ったり来たりしてますから（笑）。
ゆずさん、
そうなんです、カレー粉入りなんです！
カレー味好きなんで、何にでも使えそうなものには入れちゃってます。
確かにクリームを加えてオーブンで焼く、っていうのもいいですね～、チーズなんかものせたりして。
ディル、ついシーフードにあわせることが多いですが、大好きなハーブの一つ、一度買うと無駄にしないようにがんばって使ってます。
確かに沢山飲み物などを冷やしたいときはベランダ、役に立ちますよね。
うちは地下にもう一個冷蔵庫があるのですが、ガレージのほうがキッチンに近いので、ガレージが冷蔵庫代わりになってますが、ちょっと行き来も疲れてきたところでしょうか（苦笑）。
よよさん、
おっしゃる通り、冷蔵庫なんてあって当たり前、といつも思っているので、使えない、となるとそのありがたみがよ～く分かります。
うちも早く直ってくれるといいのですが、もうちょっと時間がかかりそうな雰囲気です。。。
サラダ、マヨも入っているのですが、カレー粉もたっぷり入ってます。
おっしゃる通り、私はコレだけで、しっかりランチになります☆
Patrisha:
Thanks! It was really good
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