Month: March 2012

Multi-Grain Salad with Feta and Golden Raisins
June 5, 2011

I made this multi-grain salad almost a year ago! I really liked it but I totally forgot to post it. The multi-grains along with golden raisin, red onion ,orange peppers, feta cheese, and parsley were mixed with simple dressing made from vinegar, olive oil, salt, pepper, and crushed red pepper. I’m not a big fan of regular (dark-colored) raisins, but I like the sweetness of golden raisins.

Click here for recipe information.

　
雑穀米サラダ
２０１１年６月５日

日付を見てみたら２０１１年６月に作ったものだった。。。

アップしようしようと思いつつ機会を逃していたのね～。

雑穀米のサラダ。
雑穀米に、ゴールデンレーズン、赤玉、オレンジパプリカ、フェタチーズ、パセリなんかを混ぜて、シンプルに、オリーブオイル、酢、塩こしょう、クラッシュドレッドペッパーで作ったドレッシングと混ぜただけ。

これ、とっても美味しかったので、ぜひまた作ってみようと思って写真をとっておいたんだよね～。。。

ぴりっと辛いんだけれどそこにレーズンの甘さ、酸味のあるフェタチーズが入って全体の味がいい感じに調和されるのが気に入ったところ。

私、レーズンは実は苦手なんだけれど、ゴールデンレーズンは大丈夫だったりする。変（へん）？

オープンしました。
使いやすいサイズ、ガラスジャー二個セットあります。何を入れるかはあなたのセンス次第。。。
　

新しいブログもよかったらご覧ください。 今日新記事アップしました。

studio r、素敵なフードフォト満載！

気に入っていただけたら、下のボタンをクリックしてくださいね。

コメントもお気軽にどうぞ。全てに返答します。ブログをお持ちの方はぜひブログのアドレスをご記入ください。新しいブログ仲間に出会えるのも楽しみの一つです。

Ginger Rice Porridge with Nametake
March 23, 2012

I suffered awful stomach flu a few nights ago, and I was not able to eat anything for a few days. I started recovering yesterday but I was still afraid to eat any solid food. I regained enough energy to get up and cook, so I decided to make rice porridge. It’s funny but whenever I’m sick or stressed out, I always want to eat something very Japanese. And In Japan people eat rice porridge when they are sick or weak.I cooked my porridge with Chinese chicken soup and added lots of ginger. What you see on top of the porridge is called “nametake” which is enoki mushrooms cooked in soy sauce and mirin.

Click here for recipe information.

生姜粥となめたけ
２０１２年３月２３日

久々にひどい腹痛に襲われここ数日ダウン。。。

食欲は結構すぐ出てきたのに（苦笑）、食べるのが怖くほとんど何も食べてなかった。

ようやく昨日から少しずつ復活。

日本人、こういう時はやっぱりお粥。

弱った胃には生姜が良い、なんていう情報も仕入れたので、たっぷりの生姜と中華味のスープでお粥を炊き上げたみた。
炊飯器のお粥モードはホントありがたい。簡単。

まずは、大好物のなめたけ（日本食料品店でちょっと前に買って大事に大事にとってあったヤツ）と小ねぎで。

おなかに優しくほっとする味。

お粥、お米１カップしか使わなかったのに大量に出来てしまったので、いろいろトッピングを変えて楽しむつもり～。

studio r、素敵なフードフォト満載！

気に入っていただけたら、下のボタンをクリックしてくださいね。

コメントもお気軽にどうぞ。全てに返答します。ブログをお持ちの方はぜひブログのアドレスをご記入ください。新しいブログ仲間に出会えるのも楽しみの一つです。

Pasta with Sweet Pea Pesto and Mint
March 18, 2012

I used cooked sweet peas, cooked garlic, lemon juice, canola oil, sugar, salt, and pepper to make my sweet pea pesto. I’m not sure if I can officially call this “pesto” because some of the key ingredients are not in my version. There are no cheese and nuts in this, so it’s very light. But whether it’s pesto or not, I loved this dish and I can’t wait to make it again. This pasta was served with lemon zest, mint leaves, a splash of lemon juice, and a little drizzle of olive oil.

Pasta with sweet pea pesto and mint: cooked pasta, sweet pea pesto(cooked sweet peas, cooked garlic, canola oil, lemon juice, sugar, salt, pepper), mint, lemon zest, lemon juice, olive oil, salt, pepper

Click here for recipe information.

グリーンピースとミントのパスタ
２０１２年３月１８日

グリーンピースをジェノベーゼソース風に作ったソース。

私のグリーンピースソースの作り方は、茹でたグリーンピース、茹でたにんにく、サラダ油、レモン汁、砂糖、塩、こしょうをピュレーして出来上がり。

私、どうも生のにんにくは苦手でにんにくはいつも火を入れている。

これを茹でたてパスタにたっぷりと絡めたら、おろしたレモンの皮、細切りにしたミントの葉、レモン汁、オリーブオイルをかけ、塩こしょうをして出来上がり。

春色で春味！

フレッシュなミントの葉は気軽に使いたいもの。

ミントと言うと歯磨き粉を思い浮かべる人も多いようだけれど（笑）、生のものは、もっとハーブっぽい、っていうか草っぽい味。
私はサラダなんかにも入れている。

studio r、素敵なフードフォト満載！

気に入っていただけたら、下のボタンをクリックしてくださいね。

コメントもお気軽にどうぞ。全てに返答します。ブログをお持ちの方はぜひブログのアドレスをご記入ください。新しいブログ仲間に出会えるのも楽しみの一つです。