Blueberry Fool
May 27, 2011
Blueberry sauce was made with homemade blueberry liquor, pureed fresh blueberries, lemon juice, and sugar. Whipped heavy cream was mixed with Mascarpone cheese, sugar, and a little blueberry sauce. Layer the sauce and the cream in small glasses and serve with whipped cream and fresh blueberries.
The lilac flowers in the pictures are from my sister-in-law’s yard. Lilac is probably one of my favorite flowers. I love the color, shape, and of course the smell…
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ブルーベリーミニパフェ(ブルーベリーフール)
2011年5月27日
“何とかフール”というのは、大抵何かの果物のピュレーとホイップクリームを一緒にグラスに入れたデザート。
私バージョンは、生クリームにマスカルポーネを入れたもの。
ブルーベリーは、生のブルーベリーとホームメードのブルーベリー酒、砂糖、レモン汁などでピュレーを作って、このピュレーとクリーム(クリームにも少しこのピュレーを混ぜている)を交互に入れて、最後に生クリームとブルーベリーを飾って出来上がり。
飾りに使った花は、義妹の庭のライラック。
義妹の家でベビーシッターしていた義母が先日持ってきてくれたもの。
昨年も義母、持ってきてくれたのだけれど、私がライラックを大好きなことを覚えていてくれたのが嬉しい(しかも義母、自分はライラックアレルギー。。。)。
ライラックは私の大好きな花の一つ。
香りももちろんだけれど、この花の形や色がなんとも魅力的。。。
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