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真っ白生姜スープ

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春はもうすぐそこ、という気配はあるのですが、まだまだ寒い日があります。

で、そんな日はやっぱりスープが食べたくなるのです。

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スープを作るときはたいてい多めに作ります。

二日目のほうが美味しい、ってこと多いですよね。

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今回はなぜか真っ白なスープが作りたくってこんな感じになりました。

中身は、玉ねぎ、カリフラワー、豆腐、白菜、コーンがメイン。

主に色が白いから、という理由選んだ材料ですね~(笑)。

生姜をしっかりきかせて、豆乳。

仕上げに、ごま油をたらして。

まろやかな味でとっても美味しかったです。

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いつもはもっと食べやすい大きさに切る白菜ですが、先日あるレストランで白菜が切らずに葉っぱのまま鍋用に出てきたのがカッコイイわ、ということで、マネして切らずに入れてみました。

ちょっと見た目に迫力が出るよね。

食べるには食べにくいんだけど(苦笑)。

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お気に入り散歩コースの一つ。

ミシシッピ河辺です。

もうそろそろ冬のコートはクリーニングに出してしまいたいなあ、と思っているのですが、まだイマイチ手放せず、もうちょっと待たないとダメそうです。

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曇り日曜日

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気になっていたお店。

ようやく今日ブランチに出かけることにしました。

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11時についたら、テーブル席は2時間待ち!、とのこと。

バーならすぐに座れる、ということでバー席を選びます(2時間なんて絶対待たない、15分でもたぶん待たない人)。

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ローカル誌に2016年ベストバーに選ばれてたみたいですね。

レビューがいいのは聞いていたので、期待も高まります。

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私たちは飲みませんでしたが、日曜ブランチはお酒を一緒に飲んでる人多かったですね~(ビール、カクテル、などなど)。

ブラッディマリー(カクテル)バー、人気でしたよ~。

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メニューはすでに昨夜お勉強済みなので(私が)、ちらっとメニュー見ただけですぐオーダー(笑)。

テリーはホットブラウンというオープンホットサンド。

クリームソース、目玉焼き、ターキーハムなんかが厚切りトーストにのって、さらにたっぷりのサラダがついてきます。

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私はポークベリーハッシュ。

厚切りハム、ポーチされた卵、芽キャベツの炒めたのなんかが、マスカルポーネチーズで作ったポレンタというクリーミーなコーンミール粥にのって、さらにクリームソースがかかったもの。

もうすっごく美味でした。

クリーミーでリッチなんだけれど、全然しつこくなくって、シェフの腕を感じさせられましたね~。

プレゼンテーションも素敵でした。

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もう一枚ちょっとアップで。

お店に興味がある方はこちら。The Happy Gnome(英語)

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おなかいっぱいでおうちに帰ったのですが、数時間経ったら、なんか甘いものが食べたいなあ、となって(笑)。

Cafe Latte(英語)に出かけました。お向かいに立つ姉妹店Bread and Chocolate(英語)さんとともにお気に入りのカフェです。

Bread and Chocolate はデニッシュが好きでよくいくのですが午後になると品数がかなり薄くなるので、今回は、Cafe Latteへ直行。

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テリーのレモンケーキ。

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私のティラミス風味トレスレチェス(3種類のミルクをしみこませたケーキ)。

どちらも美味しかったのですが、一切れが大きいので、次回は一つを半分こしないとねえ(まあどれにするか決断が一致すればの話ですが。。。)。

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しっかりスイーツを楽しんだ後は、体を動かすためにウィンドーショッピング。

ポッタリーバーンというお店

引っ越し当時は家具をちょこちょここちらで購入しましたが、最近はアイデアをもらうのが主ですね~(苦笑)

もうイースター(復活祭)のデコレーションになってます。

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時々のぞくのが好きなお店、アンソロポロジー(英語)

可愛い食器やキッチンものが目当て。

服も個性的なものが多くて見るのが楽しいです。

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これ、確か同じところに立って撮った二枚。

真ん前に、州都の建物。

左を向くと、大聖堂。

似た感じですが、州都は白にゴールド。

大聖堂は白に濃いグレー。

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一日中全く太陽が出ない曇りな日曜日でしたが、

のんびり(美味しい)日となりました。

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紫蘇豆腐ハンバーグ弁当

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週末のお弁当、まだ作ってますよ~。

今回主役は紫蘇豆腐ハンバーグ。

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ハンバーグといっても、ひき肉に豆腐を混ぜたんではなくって、肉は一切入らない豆腐がメインのハンバーグです。

豆腐と紫蘇の他には枝豆、そして、コーンスターチ、砂糖、塩、こしょう。

こんがり焼いたものに、照り焼き風な味付けをしました。

自分でもびっくりするぐらいきれいにまとまってすっごく美味しく出来上がりました。

紫蘇はね、変色してしまったのではなくって、こちらで手に入りやすい紫蘇はこういうの。

表面は緑だけれど、裏は濃い赤なんです。

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これ、バンズに挟んだら豆腐バーガーができますね~。

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今回お弁当の中身は、紫蘇豆腐ハンバーグの他に、柚子胡麻にんじん、バルサミコきのこロースト、そして、カレーキャベツ。

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お弁当作り楽しんでますが、新しいお弁当箱となるとテンションがさらに上がります。

このお弁当箱、また日本から買ってしまいました。

今回は一段しか使ってませんが、二段あります。

サイズもとっても使いやすい大きさ。

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テリー用にはもちろんテリー専用お弁当箱で。

中身は同じでもお弁当箱で印象がかなり変わりますね。

そんなところもお弁当のいいところかな。

アメリカ在住で日本のお弁当箱に興味がある方、Bento & Coではアメリカから購入できますよ。

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