The Culinary Tribune

There were so many foods we enjoyed during our trip, but I really didn’t take many pictures (We didn’t bring a camera, so all the pictures were taken with Terry’s cell phone). Here are only a few of the foods we tried during our stay in Panama.

今回はカメラを持って行かなかったので、写真はすべてテリーの携帯で撮ったものです。ということで、あまり写真を撮らなかったので、食べ物の写真も少ないのですが、その中から少し紹介しますね。

The dish our driver/guide, Anthony, was about to eat in this picture is Corvina (white fish) with garlic sauce. This dish was apparently very popular in Panama and we saw it on the menu at almost every restaurant. I tried this dish at a different restaurant and it was very tasty.

運転手兼ガイドのアンソニーが食べようとしているのは、白身魚のガーリックソース。この料理はとっても人気、どこのレストランに行ってもメニューにありました。私も別のレストランで食べましたが、と～っても美味しかったです。

This is some kind of fried rice with chicken.

こちらはチキンライスみたいなの。

Ceviche.　Another very popular dish in Panama. This particular restaurant served their ceviche with small plantain cups.

これもパナマではとっても人気料理だったセビチェ。セビチェとは、シーフードのマリネ。ここのレストランは、プランテーンで作られた小さなカップが添えられてました。

This was a dish called “mondongo” I ordered at a restaurant that is supposed to serve Panamanian food. Our guide told me that this dish was “meat strips”. It turned out to be stew with beef tripe! (OK, the tripe was cut into strips.) I always try anything at least once, and I had a bite. But it was a no go for me, unfortunately.

これは私があるレストランで頼んだモンドンゴという料理。ガイドさんが言うには、肉の細切り、というので、頼んでみたら、ウエイターのお兄さん、すごくびっくりした顔をするので、何事かと思ったら、お兄さん、なんだか申し訳なさそうに、“これは牛のお腹ですが。。。”、と、。私はそれを勝手にばら肉だと勘違いしたら、なんと胃袋でした～！胃袋の細切りがトマト味に煮込まれたもの。なんでも一度は試す私も、胃袋はダメでしたね～。ちょっと食べましたが、ほとんどすべて残してしまいました。。。

This was another corvina dish. This was, I believe, served with Creole sauce.

こちらは白身魚、クレオル風ソースがけ。テリーがオーダーしたもの。トマト味のソースに味付けされたシーフードが焼いた白身魚にかかったもの。

Panama Beer! I usually don’t drink much beer. But the cold Panama beer tasted so good in their 90 F degree weather. We enjoyed it with a splash of fresh lime juice.

ローカルなビール。その名もパナマビール！普段はあまり飲まない私も毎日30度を超える暑さで飲むパナマビールは最高でした～。ライム果汁を絞って飲むのが美味しかったです。

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