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Wild Rice Mushroom Soup
ワイルドライスきのこスープ

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Wild Rice Mushroom Soup

I love wild rice.

There is nothing like wild rice that can create this unique texture.

Hearty soup like this is absolutely perfect this time of the year in Minnesota!

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ワイルドライスきのこスープ

大抵はいつも、こんなのを週末は作ろう、という食べ物のアイデアがあるのですが、

時々、何も浮かばないことがあります。

そんな時は、テリーに、食べ物アイデアをねだるのですが、先日そんな時にテリーがくれたアイデアが、

ワイルドライススープ。

ワイルドライス、大好きなので、早速アイデア採用~!

生のマッシュルームに加えて乾燥ポルチーニきのこもたっぷり。

ポルチーニと塩昆布で出汁をとりました。

意外な感じがするかもしれませんが、コレイケます。

とっても美味しく出来上がって、テリーにも好評~。

まだまだ寒さが続くミネソタではぴったりなスープです。

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毎年恒例、街のウインターカーニバルが始まりました。

週末には、コンサートなんかもあって人が沢山集まりましたよ。

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アイスカービング(氷の彫刻)も沢山。

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氷でできたバー。頼んだビールはこんな氷のバーに出てきます。

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屋外アイススケート場もアリ。

滑りにいこういこうと話しているのですが、あんまり寒い日には行きたくない、とムズカシイことを二人して言っているので、なかなか行く機会がありません(苦笑)。

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Horseradish Potato Salad Sandwich
ポテトサラダベジサンド

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Horseradish Potato Salad Sandwich

Like anything else, I like a lot of vegetables in my meal, and my ideal meal consists of at least 60% vegetables.

(Continued)

Mochi Curry
餅カレー

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Mochi Curry

I still had some mochi (Japanese sticky rice cake) left, and this time I decided to toast it quick and then put it in curry soup.

(Continued)

Cheesy Roast Beef Sandwich
とろけるチーズローストビーフホットサンド

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Cheesy Roast Beef Sandwich

Can you believe this is VEGAN??

(Continued)

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