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Orange Almond Waffles
オレンジアーモンドワッフル

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Orange Almond Waffles

We got four bottles of pure maple syrup freshly made by my husband’s cousin, Brandon, on Saturday.

So Terry and I both agreed to have waffles for Sunday breakfast!

The waffles were light, fluffy, and delicious, but the best part was, of course, Brandon’s maple syrup!!

Orange Almond Waffles adapted from this recipe

1 cup flour
1/3 cup almond meal flour
4 teaspoons baking powder
a pinch of salt
2 teaspoons sugar
2 eggs, separated
1⁄2 cup butter, melted
orange peel from 1 orange
1 water
3/4 cup heavy cream

1. Combine flour, almond meal, baking powder, salt, and sugar.
2. Separate the eggs. Add the yolks to the dry ingredients. Whisk the whites in a separate bowl until moderately stiff.
3. Add orange peel, melted butter, water, and heavy cream to the dry ingredient mixture. Combine.
4. Fold the egg whites into the mixture.
5. Ladle the mixture into hot waffle maker and bake.

オレンジアーモンドワッフル

出来立てほやほやなピュアメープルシロップを手に入れた私たち。

顔を見合わせて出た最初の言葉は、“明日の朝はワッフルにしよう!”、でした(笑)。

初めて試してみたレシピ。

アーモンドミールとオレンジの皮を入れたのは私のアイデア。

オレンジの香りの、軽くってふわっふわな美味しいワッフルが出来上がりました~!

もちろん、たっぷりメープルシロップをかけていただきました。美味~!!

先回書き忘れましたが、メープルシロップ、樹液と出来上がりのシロップの割合は、40:1 とのこと。

実際に作るところを見せてもらって、その手間と時間のかかり具合を知ったことで、より美味しさが増した気がします(笑)。

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Brandon’s Maple Syrup
ブランドンのメープルシロップ

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Yesterday Terry and I had a chance to visit Brandon, Terry’s cousin. Although he was busy, he kindly gave us a grand tour of his maple syrup production in his backyard!

昨日テリーのいとこ、ブランドンを久しぶりに訪問。

(Continued)

Linen Apron
リネンのエプロン

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I’ve been buying a lot of things made of linen lately.

(Continued)

Chocolate Grand Marnier Bundt Cake
チョコレートグランマニエケーキ

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Chocolate Grand Marnier Bundt Cake

When I go to Japan to visit my parents, they always send me back home with a lot of stuff.

(Continued)

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